Газовая печь конвекционная zanolli planet 5 mc

http://www.gorodteh.com.ua/newsbank/foto/gorodteh2254. jpg <http://www.gorodteh.com.ua/newsbank/foto/gorodteh2254.jpg>

Газовая печь конвекционная ZANOLLI PLANET 5 MC

Газовые конвекционные печи ZANOLLI PLANET идеально подходят для выпуска малых и средних объемов продукции пекарского производства, высокого качества. Эти печи прекрасно подходят для любого вида выпечки (мелкоштучные сдобные изделия, бисквиты, круассаны, песочные и сдобные пироги, слойки, багеты, хлеб и т.д.). Сдоба выпекается посредством горячего воздуха, который подается внутрь пекарской камеры при помощи встроенного вентилятора (Planet5) или двух вентиляторов (Planet8), через отверстия, размещенные так, что горячий воздух попадает на каждый уровень и высокая температура распределяется равномерно, что позволяет получить высокое качество всей выпечки. Благодаря этой системе конвекции, уменьшается время и температура выпечки (что позволяет экономить потребление электроэнергии). Стандартный парогенератор позволяет достигнуть определенный процент влажности, необходимый для приготовления высококачественного деликатного продукта.

Тестомес ТММ-1М

Машина тестомесильная (тестомес) ТММ-1М предназначена для замеса в деже емкостью 140 литров опары и дрожжевого теста из ржаной и пшеничной муки с влажностью не менее 39%, а так же для замеса фарша из мяса и овощей, машина применяется на малых хлебопекарных предприятиях, в кондитерских цехах, цехах предприятий общепита. Тестомесильная машина относится к категории машин периодического действия с принудительно вращающимися подкатными дежами.