2020-04-20
433
Производительность техническая по формовому хлебу, кг/ч, не менее - 330 Время одного замеса, мин - 7 - 20 Пределы влажности замешиваемого теста,%:
Наименьший - 39 Наибольший - 54 Число качаний месильного рычага, в минуту - 26,94 Скорость вращения дежи, об/мин - 4. 14 Привод:
Мощность, кВт - 2. 2 Напряжение, В - 380 Габаритные размеры, мм:
Длина - 1325 Ширина - 795 Высота - 1110 Масса машины, кг - 293
Спиральная тестомесильная машина Sottoriva SPRINT/50, производство Италия.
Описание: Данный спиральный тестомес SPRINT/50 позволяет получить мягкое и однородное тесто, позволяющее изготавливать продукцию отличного качества в кондитерских и пекарнях. Тестомесильная машина с фиксированной дежой на 80 литров из нержавеющей стали оснащена двумя таймерами, что значительно экономит рабочее время оператора.
На панели управления размещены два таймера для установки скорости вращения спирали (по одному для каждой скорости). Переход от низкой скорости замеса теста до высокой и остановки машины происходит автоматически.
Технические характеристики:
| Модель | SPRINT/50 |
| Установленная мощность, кВт | 3,15 |
| Напряжение, В / Ток частота, Гц | 380/50 |
| Объем дежи, л / Тесто, кг | 80/50 |
| Количество скоростей | 2, 2 таймера времени |
| Габаритные размеры, | 570х975х1140 |
| Масса, кг | 230 |
Кондитерские кисти и щетки
Обязательным атрибутом любого кондитерского производства являютcя кондитерские кисти и щетки.
Фабрика Martellato предлагает широкий выбор кистей и щеток удовлетворяющих самым жестким требованиям пекарей и кондитеров.
В ассортимент входят:
щетки для чистки кондитерских насадок;
кисти с натуральной и синтетической щетиной шириной от 2мм. до 7мм.;
щетки с ручкой из натуральной и синтетической щетины выдерживающие температуру от 90 до 130 градусов;
щетки без ручки (дерево, металл, пластик) из натуральной и синтетической щетины, выдерживающие температуру от 90 до 130 градусов;
Кондитерские мешкиЕще одним очень важным атрибутом кондитерского производства являются кондитерские мешки. Мешки в сочетании с кондитерскими насадками предназначены для нанесения декоративных украшений из различных кремов, взбитых сливок и. т.п. на кондитерские изделия.
Компания Martellato производит кондитерские мешки многоразового и одноразового использования. Все мешки имеют форму конуса. Изготавливаются из полиуретана, силикона, прочного полиэтилена, хлопка.
Кондитерские мешки многоразового использования:
мешки из полиуретана. Покрыты экстра легким полиуретаном, со спаянным швом, верхним швом и снабжены вешалкой. Размеры варьируются то 25см. до 70см.;
мешки из силикона, размеры 34/45/50 см.;
хлопковые мешки, сделаны из толстого хлопка, покрытого изнутри полиуретаном, имеют двойной клееный шов. Размеры варьируются то 25см. до 75см.;
Одноразовые мешки выполнены из прочного полиэтилена, толщиной 90мкр. Поставляются, как в рулонах, так и нарезанные в упаковках.
Так же предлагаются:
пластиковые подставки и держатели для мешков;
настенные стенды для мешков и кондитерских насадок с пластиковым покрытием и из нержавеющей стали.
Лопатки кондитерские
Кондитерские лопатки являются неотъемлемой частью кондитерского инвентаря практически у любого кондитера. Лопатки Martellato имеют большое разнообразие форм и размеров, удовлетворяющих самым взыскательным требованиям профессионалов. В ассортименте имеются лопатки из резины, пластика, оргстекла, поликарбоната, нержавеющей стали. В зависимости от материала, лопатки могут выдерживать высокие температуры, так лопатка из резины с пластиковой ручкой выдерживает температуру до 120 градусов, а лопатка изготовленная из оргстекла позволяют работать в температурном диапазоне до 220 градусов по Цельсию.
Сито диаметр 26 см - Идеально для просеивания муки и сахара.Сито диаметр 30 см - Идеально для просеивания муки и сахара.Сито диаметр 7см - Сито с крышкой-стаканом. Идеально для просеивания сахарной пудры и какао на пончики и каппучино. Высота 9см.
PINZA Пластиковый пинцет - Для захвата пирожных
PINZAX2 Мет. пинцет - Для захвата конд. изделий 190х36 мм
PINZAX3 Мет. пинцет - Для захвата конд. изделий 190х38 мм
PINZAX4 Мет. пинцет - Для захвата конд. изделий 190х58 мм
