Дивный сливочно-шоколадный торт

На праздничных пирах в Хогвартсе всегда подавали самые изысканные блюда, и пир по случаю начала шестого курса Гарри не был исключением. В то время как Гарри отдал предпочтение своему любимому тарту с патокой, Рон остановил выбор на шоколадном торте (см. «Гарри Поттер и Принц-полукровка», глава 8).

Gateau в переводе с французского означает «пирог», но здесь есть определенная разница. Большинство британцев этого не знают, но в Англии «тортом» называется разновидность пирога из одного или нескольких бисквитных коржей со сладкой пропиткой, а пирог – это изделие из теста с начинкой, которое выпекается или жарится. Коржи для торта готовят из обычного бисквита. Чтобы приготовить по-настоящему роскошный торт, в этом рецепте мы используем насыщенные шоколадные слои плюс калорийную начинку, так что вы получите самые лучшие качества, которые сочетают в себе и торт, и пирог.

Насыщенный шоколадный пирог, испеченный, охлажденный и разрезанный на 3 слоя (см. рецепт ниже)

Шоколадный кондитерский крем из рецепта шоколадных эклеров, приготовленных и охлажденных

Шоколадная глазурь из рецепта шоколадных эклеров, приготовленная и охлажденная

Шоколадные взбитые сливки

• 1 стакан жирных сливок

• ¼ стакана сахарной пудры

• 1 ч. л. ванильного экстракта

• 60 г горького шоколада, растопленного

• ½ стакана рубленых жареных орехов пекан, для посыпки

1. В большой миске соедините жирные сливки, сахар и ваниль и взбивайте до образования мягких пиков. Добавьте ¼ взбитых сливок в растопленный шоколад, чтобы осветлить его, а затем вмешайте оставшиеся взбитые сливки.

2. Чтобы собрать торт, выложите 1 слой пирога на картонную подставку для торта или на блюдо. Распределите ½ шоколадных взбитых сливок по поверхности коржа, а затем ½ шоколадного кондитерского крема. Повторите то же самое со вторым слоем пирога. Сверху выложите оставшийся слой пирога. Смажьте его глазурью и посыпьте рублеными орехами пекан.