Основные законы и нормативные документы (НД)

1.Закон РФ от 07.02.92 N 2300-I (ред. от 28.07.2012 с изменениями, вступившими в силу с 01.01.2013) "О защите прав потребителей";

2. Закон РФ «О товарных знаках, знаках обслуживания и наименованиях мест происхождения товара» от 23.09.92 г.

3. ФЗ от 11.12.2002 г. № 166-ФЗ «О внесении изменений и дополнений в Закон РФ «О товарных знаках, знаках обслуживания и наименованиях мест происхождения товаров».

4. Закон РФ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 19.04.91.

5.Закон РФ«О техническом регулировании» от 27. 12. 2002 № 184- ФЗ.

6.Перечень товаров, которые по истечении срока годности считаются непригодными для использования по назначению: Утв. Постановлением Правительства РФ от 16.06.1997 № 720 (в ред. от 10.05.2001 № 361).

7. Правила продажи отдельных видов товаров. Постановление Правительства РФ от 19. 01.1998 г. № 55 (в ред. от 01.02.2005 № 49)

8.Продукция, подлежащая санитарно-эпидемиологической экспертизе: Утв. Приказом Минздрава России от 15.08.2001 № 325. (с изм. и доп.).

9.СанПиН 1.2.681-97. Гигиенические требования к производству и безопасность парфюмерно-косметической продукции.

10.Директива Совета ЕС «О сертификации косметической продукции». 90/121/ЕЭС.

11.Общероссийский классификатор продукции ОК 005-93. - М.: Изд-во стандартов, 1995.

ГОСТ Р 51074-97 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования.

ГОСТ Р 51303-99. Торговля. Термины и определения. ГОСТ Р 1.9-2004. Стандартизация в Российской Федерации. Знак соответствия национальным стандартам Российской Федерации. Изображение. Порядок применения.

ГОСТ Р 51293-99. Идентификация продукции. Общие положения

ГОСТ Р 17527-2003. Упаковка. Термины и определения.

ГОСТ 19433-88 Грузы опасные. Классификация и маркировка.

ГОСТ 26319-84 Грузы опасные. Упаковка.

ГОСТ Р 51474-99. Упаковка. Маркировка, указывающая на способ обращения с грузами.

ГОСТ 14192-96. Маркировка грузов.

ГОСТ 16263-7- ГСИ. Метрология. Термины и определения.

ГОСТ Р 51074-2003. Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования.

ГОСТ 1939-90. Чай зеленый байховый фасованный. Технические условия.

ГОСТ Р51174-98. Пиво. Общие технические условия.

ГОСТ 1938-90. Чай черный байховый фасованный. Технические условия.

ГОСТ 15467-79. Управление качеством продукции. Основные понятия. Термины и определения.

ГОСТ Р 51303-99. Торговля. Термины и определения.

ГОСТ Р 51074-2003. Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования.

ГОСТ Р 52173-2003. Сырье и продукты пищевые. Метод идентификации генетически модифицированных источников (ГМИ) растительного происхождения.

ГОСТ 17527-2003. Упаковка. Термины и определения.

ГОСТ Р 52189-2003. Мука пшеничная. Общие технические условия.

ГОСТ Р 51865 – 2002. Изделия макаронные. Общие технические условия».

ГОСТ Р 51808 – 2001. Картофель свежий продовольственный, реализуемый в розничной торговой сети. Технические условия.

ГОСТ Р 51811 – 2001. Свекла столовая свежая, реализуемая в розничной торговой сети. Технические условия.

ГОСТ Р 51782 – 2001. Морковь столовая свежая, реализуемая в розничной торговой сети. Технические условия.

ГОСТ Р 51783 – 2001. Лук репчатый свежий, реализуемый в розничной торговой сети. Технические условия.

ГОСТ 19792-2001. Мед натуральный. Технические условия.

ГОСТ 21-94. Сахар-песок. Технические условия. ГОСТ Р 51810 – 2001. Томаты свежие, реализуемые в розничной торговой сети. Технические условия».

ГОСТ Р 51809 – 2001. Капуста белокочанная свежая, реализуемая в торговой сети. Технические условия.

ГОСТ Р 51603 – 2000. Бананы свежие. Технические условия.

ГОСТ Р 52141-2003. Кетчупы. Общие технические условия.

ГОСТ Р 51398-99. Консервы. Соки, нектары и сокосодержащие напитки. Термины и определения (с изм. и доп.)

ГОСТ Р 51985-2002. Крахмал кукурузный. Технические условия.

ГОСТ 22-94. Сахар-рафинад. Технические условия.

ГОСТ 6534-89. Шоколад. Общие технические условия.

ГОСТ Р 29148-2003. Кофе натуральный растворимый. Общие технические условия.

ГОСТ Р 52088-2003. Кофе натуральный жареный. Общие технические условия.

ГОСТ Р 52523-2006. Вина столовые и виноматериалы столовые. Общие технические условия.

ГОСТ 7208-93. Вина виноградные и виноматериалы обработанные. Общие технические требования.

ГОСТ Р 51156-98. Вина. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение.

ГОСТ Р 52135-2003. Плодовые водки. Общие технические условия;

ГОСТ Р 52190-2003. Водки и изделия ликероводочные. Термины и определения.

ГОСТ Р 52191-2003. Ликеры. Общие технические условия.

ГОСТ Р 52192-2003. Изделия ликероводочные. Общие технические условия.

ГОСТ Р 52194-2003. Водки и водки особые, изделия ликероводочные. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение (поправка № 1 ИУС № 7, 2004).

ГОСТ Р 52193-2003. Спирт этиловый-сырец из пищевого сырья. Технические условия.

ГОСТ Р 52109-2003. Вода питьевая расфасованная в емкости. Общие технические условия.

ГОСТ Р 51165-98. Российское шампанское. Общие технические условия.

ГОСТ Р 51618-2000. Коньяки российские. Общие технические условия.

ГОСТ Р 51087-97. Табачные изделия. Информация для потребителя (с изм. и доп.).

ГОСТ 3935-2000. Сигареты. Общие технические условия.

ГОСТ Р 51917-2002. Продукты молочные и молокосодержащие. Термины и определения.

ГОСТ Р 51331-99. Продукты молочные. Йогурты. Общие технические условия.

ГОСТ Р 52054-2003. Молоко натуральное коровье – сырье. Технические условия.

ГОСТ Р 52090-2003. Молоко питьевое. Технические условия.

2004. Масло и паста масляная из коровьего молока. Общие технические условия.

ГОСТ Р 52178-2003. Маргарины. Общие технические условия.

ГОСТ Р 52179-2003. Маргарины, жиры для кулинарии, кондитерской и промышленной продукции. Правила приемки и методы контроля

ГОСТ 30623-98. Масла растительные и маргариновая продукция. Метод обнаружения фальсификации.

ГОСТ Р 52100-2003. Спреды и смеси топленые. Общие технические условия. (Поправка № 1, ИУС 6, 2004).

ГОСТ Р 51447-99 (ИСО 3100-1-91). Мясо и мясные продукты. Методы отбора проб.

ГОСТ 7724-77.Мясо. Свинина в тушах и полутушах. Технические условия.

ГОСТ Р 52196-2003. Изделия колбасные вареные. Технические условия.

ГОСТ Р 52197-2003. Мясо и мясные продукты. Метод определения размеров костных частиц.

ГОСТ Р 51447-99 (ИСО 3100-1-91). Мясо и мясные продукты. Методы отбора проб.

ГОСТ 9792-73. Колбасные изделия и продукты из свинины, баранины, говядины и мяса других убойных животных и птиц. Правила приемки и методы отбора проб.

ГОСТ Р 51604-2000. Мясо и мясные продукты. Метод гистологической идентификации состава.

ГОСТ 9959-91. Продукты мясные. Общие условия проведения органолептической оценки.

ГОСТ Р 52121-2003. Яйца куриные пищевые. Технические условия.

ГОСТ1368-2003. Рыба. Длина и масса.

ГОСТ 30054 – 2003. Консервы, пресервы из рыбы и морепродуктов. Термины и определения.

ГОСТ 18173-2004. Икра лососевая зернистая баночная. Технические условия.

ГОСТ 6052-2004. Икра зернистая осетровых рыб пастеризованная. Технические условия.

СанПиН 2.3.2. 1293-03. Гигиенические требования по применению пищевых добавок.

СанПиН 2.3.2.1078-01. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов (с изм. и доп.).

ГОСТ Р 51293-99 Идентификация продукции. Общие положения.

ГОСТ 29189-91. Кремы косметические. Общие технические условия.

ГОСТ Р 51578-2000. Изделия парфюмерные жидкие. Общие технические условия.

ГОСТ 4.381-85. Средства моющие синтетические. Номенклатура показателей.

ГОСТ 25644-96. Средства моющие синтетические порошкообразные. Общие технические требования.

ГОСТ 28546-2002. Мыло туалетное твердое. Общие технические условия.

ГОСТ 13784-94. Волокна и нити текстильные. Термины и определения.

ГОСТ 904-87. Изделия трикотажные бельевые для женщин и девочек. Общие технические условия.

ГОСТ 1136-87. Изделия трикотажные бельевые. Определение сортности.

ГОСТ 3897-87. Изделия трикотажные. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение.

ГОСТ 7474-88. Изделия верхние для женщин и девочек. ОТУ.

ГОСТ 28039-89. Изделия трикотажные верхние для мужчин и мальчиков. Общие технические условия.

ГОСТ 4103-82. Изделия швейные. Методы контроля качества. М.: Изд-во стандартов, 2006.

ГОСТ 28425-90. Сырье кожевенное. Технические условия.

ГОСТ 4.11-81. Система показателей качества продукции. Кожа. Номенклатура показателей.

ГОСТ 1023-91. Кожа. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение.

ГОСТ 338-81. Кожа хромовая для верха обуви. Определение сорта.

ГОСТ 316-75. Кожа для низа обуви. Определение сорта.

ГОСТ 28461-90. Кожа искусственная. Общие технические условия.

ГОСТ 24957-81. Кожа искусственная и синтетическая. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение.

ГОСТ 26167-84. Обувь повседневная. Технические условия.

ГОСТ 28371-89. Обувь. Определение сортности.

ГОСТ 11373-88. Обувь. Размеры.

ГОСТ 7296-81. Обувь. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение.

ГОСТ 9289-78. Обувь. Правила приемки.

ГОСТ 8765-93. Одежда меховая и комбинированная. ОТУ.

ГОСТ 28503-90. Одежда на меховой подкладке. ОТУ.

ГОСТ 19878-74. Меха, меховые и овчинно-шубные изделия. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение.

ГОСТ 9209-77. Шкурки меховые и овчина шубная выделанные. Правила приемки, методы отбора образцов и подготовки их для контроля.

ГН 2.3.3.972-00. Гигиенические нормативы. Предельно-допустимые количества химических веществ, выделяющихся из материалов, контактирующих с пищевыми продуктами.

ГОСТ 12.1.007-76. ССБТ. Вредные вещества. Классификация и общие требования безопасности.

ГОСТ 16371-93. Мебель. Общие технические условия.

ГОСТ 19917-93. Мебель для сидения и лежания. ОТУ.

ГОСТ 20400-80. Продукция мебельного производства. Термины и определения.

ГОСТ 13025.1-13025.4-85. Мебель бытовая. Функциональные размеры.

ГОСТ 17586-80. Бумага. Термины и определения.

ГОСТ 7500-85. Бумага и картон. Метод определения состава по волокну.

ИСО 2144. Бумага и картон. Определение зольности.

ИСО 536. Бумага и картон. Определение массы.

ИСО 534. Бумага и картон. Определение толщины и объемной массы или плотности листа.

ИСО 1974. Бумага и картон. Определение сопротивления раздиранию.

ГОСТ 30649-99. Сплавы на основе благородных металлов ювелирные. Марки.

ГОСТ 117-3-002-95ЭД1. «Изделия ювелирные из драгоценных металлов. Общие технические условия».

ГОСТ 4.75-82. Посуда сортовая из стекла. Номенклатура показателей.

ГОСТ 26812-86. Посуда и декоративные изделия из натрий-кальций-силикатного стекла.

ГОСТ 26822-80. Посуда и декоративные изделия из хрустальных стекол.

ГОСТ 24315-80. Посуда и декоративные изделия из стекла. Термины и определения видов стекол, способы выработки и декорирования.

ГОСТ 50962-96. Посуда и изделия хозяйственного назначения из пластмасс. Общие технические условия.

ГОСТ 4.69-81. Посуда фарфоровая и фаянсовая. Номенклатура показателей.

ГОСТ Р 50186-92. Посуда керамическая в контакте с пищей. Выделение свинца и кадмия. Допустимые пределы.

ГОСТ 6141-91. Плитки керамические глазурованные для внутренней облицовки стен. Технические условия.

ГОСТ 30407-96. Метод испытания на выделения свинца и кадмия из стеклянной и стеклокерамической посуды.

ГОСТ 16371-93 Мебель. Общие ТУ. М.: Изд-во стандартов.1994-21с.

ГОСТ 28390-89 Изделия фарфоровые. ТУ. М.: изд-во стандартов, 1990-14с.

Учебная и научная литература:

1. Вилкова С.А., Михайлова Л.В., Власова Е.Н. Товароведение и экспертиза хозяйственных товаров, Дашков и К°,2015,с.498.

2. Голубенко О.А. Экспертиза качества и сертификация рыбы и рыбных продуктов.-М. Альфа-М, ИНФРА-М,2011

3. Голубенко О.А.Экспертиза качества и сертификация кондитерских товаров: Учебное пособие / О.А. Голубенко, Н.В. Коник. - М.: Альфа-М: ИНФРА-М, 2011.

4. Горохова С.С., Косолапова Н.В., Прокопенко Н.А. Основы микробиологии, производственной санитарии и гигиены ОИЦ «Академия» 2013г

5. Гранаткина Н.В.Товароведение и организация торговли продовольственными товарами ОИЦ «Академия» 2013г

6. Дзахмишева И.Ш., Балаева С.И., Блиева М.Р. Товароведение и экспертиза швейных, трикотажных и текстильных товаров. – М.: Изд-во ИТК Дашков и К, 2014. – 346 с.

7. Демакова, Е.А. Товароведение и экспертиза мебельных товаров: Учебное пособие / Е.А. Демакова. - М.: КноРус, 2011. - 302 c.

8. Дубцов Г.Г. Товароведение продовольственных товаров 2013 ОИЦ «Академия»

9. Лихачева Е.И. Товароведение и экспертиза мяса и мясных продуктов: Учеб. пособие / Е.И. Лихачева, О.В. Юсова. - М.: Альфа-М: ИНФРА-М, 2009.

10. Земедлина, Е.А. Товароведение и экспертиза товаров: Учебное пособие для средних специальных учебных заведений / Е.А. Земедлина. - М.: ИЦ РИОР, 2013. - 156 c.

11. Ильина, М.Г. Товароведение непродовольственных товаров: Практикум: Учебное пособие для нач. проф. образования / М.Г. Ильина. - М.: ИЦ Академия, 2015. - 192 c.

12. Казанцева Н.С.Товароведение продовольственных товаров Издательство: Дашков и Ко, 2009 г

13. Калачев, С.Л. Теоретические основы товароведения и экспертизы: Учебник для бакалавров / С.Л. Калачев. - М.: Юрайт, ИД Юрайт, 2013. - 463 c.

14. Калачев, С.Л. Товароведение и экспертиза транспортных средств личного пользования: Учебник / С.Л. Калачев. - М.: Дашков и К, 2012. - 312 c.

15. Карташова Л.В., М.А. Николаева, Е.Н. Печникова Товароведение продовольственных товаров растительного происхождения, 2004 г.

16. Кондрашова Е.А. Товароведение продовольственных товаров. – М.: Альфа-М: Инфра-М, 2007.

17. Коник В.Н.Товароведение продовольственных товаровСерия: ПРОФИльИздательства: Альфа-М, Инфра-М, 2009 г.под ред. Н.А. Неверова

18. Косолапова Н.В., Прокопенко Н.А., Рыжова И.О. Товароведение зерномучных, плодоовощных, кондитерских и вкусовых товаров 2010 г ОИЦ «Академия»

19. Косолапова Н.В., Прокопенко Н.А., Рыжова И.О. Товароведение зерномучных, плодоовощных, кондитерских и вкусовых товаров 2010г ОИЦ «Академия»

20. Криштафович В. И. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Лабораторный практикум Издательство: Дашков и Ко, 2010 г.

21. Кругляков Г.Н. Товароведение мясных, молочных, яичных товаров. – М.: Академия, 2005.

22. Леонова И.Б. Санитария и гигиена на предприятиях торговли 2013 ОИЦ «Академия»

23. Магомедов, Ш. Ш. Товароведение и экспертиза обуви [Текст]: учеб. для вузов по спец. "Товароведение и экспертиза товаров" / Ш. Ш. Магомедов. - М.: Дашков и К, 2009.

24. Мармузова Л.В. Основы микробиологии, санитарии гигиены в пищевой промышленности. - М., 2000

25. Несмелов, Н.М. Товароведение и экспертиза текстильных товаров: Учебное пособие / В.В. Садовский, Н.М. Несмелов; Под ред. В.В. Садовский. - Мн.: БГЭУ, 2012. - 523 c.

26. Николаева М.А. Товарная экспертиза. - М.: Издательский дом «Деловая литература», 2011

27. Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров: Теоретические основы.: Маркетинг, 2001.

28. Николаева М.А., Карташова Л.В., Печникова Е.Н.. Товароведение товаров растительного происхождения.- М.: Деловая литература, 2004.

29. Новикова А.М. Товароведение и организация торговли продовольственными товарами.- М.: Академия, 2000.

30. Новикова А.М. Товароведение и организация торговли продовольственными товарами. – М.: Академия, 2000.

31. Славнова, Т.П. Товароведение и экспертиза одежно-обувных и пушно-меховых товаров: Учебное пособие для бакалавров / Т.П. Славнова. - М.: Дашков и К, 2013. - 168 c.

32. Тимофеева В. А. Товароведение продовольственных товаров. – Ростов-на- Дону.: Академия, 2002 Серия: Среднее профессиональное образование. Издательство: Академия, 2010 г.

33. Товароведение продовольственных товаров: Учебное пособие / Н.В. Коник. – Альфа-М, 2009

34. Товароведение продовольственных товаров: Учебное пособие / Н.В. Коник. – Альфа-М,2011

35. Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров [Текст] учеб. пособие для вузов по спец. "Товароведение и экспертиза товаров": / С. И. Балаева, И. Ш. Дзахмишева, М. В. Блиева [и др.]: [под общ. ред. С. И. Балаевой]. - М.: Дашков и К, 2009. - 551 с.: ил.

36. Ходыкин А.П. Товароведение и экспертиза культтоваров: товары для спорта и активного отдыха: Учебник. - 2-е изд., Издательский дом Дашков и К,2012.

37. Чечик А.М. Товароведение и экспертиза товаров культурно-бытового назначения. -М.:Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2010.-536с.

Электронная библиотечная система «Инфра-М»

1. Ильина М.Г.Товароведение непродовольственных товаров. Практикум, ОИЦ «Академия»,2013.

2..Касторных М. С. Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов [Электронный ресурс]: Учебник / М. С. Касторных, В. А. Кузьмина, Ю. С. Пучкова. - 5-е изд. - М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°», 2012.

3. Косолапова Н.В., Прокопенко Н.А., Рыжова И.О.Товароведение парфюмерно-косметических, посудо-хозяйственных, электробытовых и строительных товаров, ОИЦ «Академия»,2010.

Кондрашова Е. А.Товароведение продовольственных товаров: Учебное пособие / Е.А. Кондрашова, Н.В. Коник, Т.А. Пешкова. - М.: Альфа-М: ИНФРА-М, 2007.
Коник Н. В.Товароведение продовольственных товаров: Учебное пособие / Н.В. Коник. - М.: Альфа-М: НИЦ ИНФРА-М, 2013
Косолапова Н.В., Прокопенко Н.А., Рыжова И.О.Товароведение текстильных, обувных, меховых и галантерейных товаров, ОИЦ «Академия»,2010.
Криштафович В. И. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров
Куликова Н. Р.Основы товароведения: Учебное пособие / Н.Р. Куликова, В.П. Новопавловская, Н.С. Носова. - М.: Альфа-М: ИНФРА-М, 2012.
Николаева М. А.Теоретические основы товароведения: Учебник / М.А. Николаева. - М.: Норма: НИЦ ИНФРА-М, 2014.
Самарин В.И., Чалых Т.И., Пехташева Е.Л.Справочник по товароведению для продавцов непродовольственных товаров. В 3 т.Т. 2, ОИЦ «Академия»,2011.
Яковенко Н.В.Товароведение непродовольственных товаров: Рабочая тетрадь, ОИЦ «Академия»,2012

Журналы: «Качество Инновация Образования», «Все о качестве. Зарубежный опыт», «Все о качестве. Отечественные разработки», «Сертификация», «Стандарты и качество», «Мир стандартов», «Методы менеджмента качества», «Интеллектуальная собственность. Промышленная собственность», «Товаровед промышленных товаров», «Посуда», «Стекло и керамика», «Тара и упаковка», «Кожевенно-обувная промышленность», «Меха мира», «Текстильная промышленность», «Драгоценные металлы. Драгоценные камни», «Новости в мире косметики», «Менеджмент: горизонты ИСО», «Мягкое золото», «Мир меха и кожи», «Русский ювелир», «Косметический рынок сегодня», «Швейная промышленность», «Ювелирное обозрение», «Ювелирный мир», «Современная торговля», «Российская торговля,» «Управление сбытом», «Управление продажами».

Молочная промышленность, Мясная промышленность, Пищевая технология, Российский продовольственный рынок, Витрина, Пиво и напитки и др.

Ресурсы Internet:

1. www.consultant.ru

3. www.ean.ru

4. www.jewelland.ru

5. skv@nefte.ru

6. www.toplivo.ru

7. www.cotton.ru

8. www.rg.ru

9. www.tehniku.ru

10. www.customs.ru

11. www.in-cosmetics.ru