Метаболизм цистеина, синтез из серина, и метионина. Катаболизм цистеина. Обеспечение структурных и функциональных особенностей белков и пептидов

Цистеин входит в состав белков и нек-рых пептидов (напр., глутатиона). входит в состав альфа-кератина, основного белка ногтей, кожи и волос.Цистеин входит в состав и других белков организма, в том числе некоторых пищеварительных ферментов.Цистеин помогает обезвреживать некоторые токсические вещества и защищает организм от повреждающего действия радиации.Цистеин является предшественником глютатиона. Заменимая, гликогенная аминокислота с гидрофильным радикалом, поступает в организм с пищевыми белками, обр-ся при эндогенном протеолизе белков, синтез-ся из метионина и серина. Высоко содержание в альфа-креатине. Остатки цистеина участвуют в формировании активного центра некоторых ферментов. Цистеин используется в синтезе таурина.

Метаболизм цистеина.

Катаболизм цистеина

Синтез из серина и метионина

Обеспечение структурных и функциональных особенностей белков и пептидов.

Третичную структуру некоторых белков стабилизируют дисульфидные связи, образующиеся за счёт взаимодействия SН-групп двух остатков цистеина. Эти два остатка цистеина могут находиться далеко друг от друга в линейной первичной структуре белка, но при формировании третичной структуры они сближаются и образуют прочное ковалентное связывание радикалов. Дисудьфидные связи,являясь ковалентными, делают третичную структуру белка более устойчивой к изменениям внешних параметров среды.