Сердечнососудистые заболевания

Атеросклероз - од­на из рас­п­рос­т­ра­нен­ных па­то­ло­гий сис­те­мы кро­во­об­ра­ще­ния. Пос­лед­ние дан­ные го­во­рят, что этим за­бо­ле­ва­ни­ем стра­да­ют бо­лее 80 % лю­дей стар­ше 30-ти лет.

Атеросклероз сле­ду­ет счи­тать за­бо­ле­ва­ни­ем не толь­ко со­су­дов, но и сис­те­мы об­ме­на ве­ществ, в час­т­нос­ти сис­те­мы окис­ле­ния ли­пи­дов. При упот­реб­ле­нии пи­щи, бо­га­той жи­ра­ми, осо­бен­но на­сы­щен­ны­ми жир­ны­ми кис­ло­та­ми, в ор­га­низ­ме об­ра­зу­ет­ся боль­шое ко­ли­чес­т­во ли­поп­ро­те­инов низ­кой плот­нос­ти.

В слу­чае да­же нез­на­чи­тель­но­го по­ра­же­ния сте­нок со­су­дов из-за по­вы­шен­но­го дав­ле­ния дан­ные суб­с­тан­ции об­ра­зу­ют на этом мес­те ли­пид­ную бляш­ку.

Впоследствии бляш­ка раз­рас­та­ет­ся, су­жа­ет прос­вет кро­ве­нос­но­го со­су­да, а в тя­же­лых слу­ча­ях - пол­нос­тью за­ку­по­ри­ва­ет. Бо­лее то­го, в мес­те рас­по­ло­же­ния t бляш­ки на­ру­ша­ет­ся плав­ность кро­во­то­ка. За­вих­ре­ния по­то­ка кро­ви при­во­дят к аг­ре­га­ции (скле­ива­нию) тром­бо­ци­тов и воз­ник­но­ве­нию тром­ба. На­ибо­лее опас­ны тром­бы в со­су­дах го­лов­но­го моз­га, т. к. мо­гут при­вес­ти к ише­ми­чес­ко­му ин­суль­ту или, дру­ги­ми сло­ва­ми, к ос­т­ро­му на­ру­ше­нию моз­го­во­го кро­во­об­ра­ще­ния.

Если ате­рос­к­ле­ро­ти­чес­кая бляш­ка умень­ша­ет прос­вет ве­неч­но­го со­су­да сер­д­ца, то это при­во­дит к на­ру­ше­нию в нем кро­вос­наб­же­ния. Та­кое сос­то­яние на­зы­ва­ет­ся ише­ми­чес­кой бо­лез­нью сер­д­ца. Во вре­мя обос­т­ре­ния за­бо­ле­ва­ния воз­ни­ка­ют прис­ту­пы сте­но­кар­дии - ос­т­рой, да­вя­щей или ре­жу­щей бо­ли за гру­ди­ной и в об­лас­ти сер­д­ца. Боль мо­жет от­да­вать в ниж­нюю че­люсть, в ле­вую ру­ку или ло­пат­ку. При ише­ми­чес­кой бо­лез­ни сер­д­ца осо­бен­но опас­ны ку­ре­ние и по­вы­ше­ние ар­те­ри­аль­но­го дав­ле­ния.

При ле­че­нии сер­деч­носо­су­дис­тых за­бо­ле­ва­ний дав­но и ус­пеш­но при­ме­ня­ет­ся фи­то­те­ра­пия. При ате­рос­к­ле­ро­зе ис­поль­зу­ют­ся рас­те­ния, ко­то­рые, сни­жая ко­ли­чес­т­во хо­лес­те­ри­на и ли­пи­дов в кро­ви, рас­т­во­ря­ют ате­рос­к­ле­ро­ти­чес­кие бляш­ки.

Со­вет

В древ­нос­ти бы­ло за­ме­че­но: хо­ро­шее здо­ровье воз­мож­но толь­ко при ра­зум­ном пот­реб­ле­нии про­дук­тов и рас­хо­до­ва­нии энер­гии.

В нас­то­ящее вре­мя туч­нос­тью и ожи­ре­ни­ем в на­шей стра­не стра­да­ют бо­лее 50 % муж­чин и 70 % жен­щин стар­ше 40 лет.

Ожирение ха­рак­те­ри­зу­ет­ся из­бы­точ­ным от­ло­же­ни­ем жи­ра в ор­га­низ­ме. Обыч­но ожи­ре­ние под­раз­де­ля­ют на 3 ка­те­го­рии: пер­вая - туч­ность, ког­да вес пре­вы­ша­ет нор­му на 20 %, ожи­ре­ние вто­рой сте­пе­ни - на 30 %, и треть­ей сте­пе­ни - на 40 %.

Ожирение от­но­сит­ся к груп­пе за­бо­ле­ва­ний, свя­зан­ных с на­ру­ше­ни­ем об­ме­на ве­ществ и пи­та­ния. И ог­ром­ную роль в этом иг­ра­ет ме­ха­низм под наз­ва­ни­ем ме­та­бо­лизм, т. е. пос­то­ян­ный об­мен ве­ществ (от греч. me­ta­bo­le - пе­ре­ме­на, прев­ра­ще­ние).

- Считается, что ожи­ре­ние свя­за­но с ком­п­лек­сом фак­то­ров: пот­реб­ле­ни­ем боль­шо­го ко­ли­чес­т­ва ка­ло­рий, не­дос­та­точ­ной фи­зи­чес­кой ак­тив­нос­тью и на­ру­ше­ни­ем об­ме­на ве­ществ.

Канадские уче­ные про­тес­ти­ро­ва­ли 38 000 жи­те­лей г. То­рон­то и приш­ли к не­уте­ши­тель­но­му вы­во­ду: туч­ные лю­ди име­ют ин­тел­лект в де­сят­ки раз ни­же, чем у их ху­дых со­оте­чес­т­вен­ни­ков.

Тучность при­во­дит к ря­ду серь­ез­ных проб­лем со здо­ровь­ем: по­вы­ша­ет­ся ар­те­ри­аль­ное дав­ле­ние, мо­гут за­бо­леть поч­ки и сер­д­це. Да­же не­боль­шое уве­ли­че­ние ве­са при­во­дит к то­му, что че­ло­ве­ку пос­то­ян­но хо­чет­ся что-то съесть. Бы­вая в гос­тях у зна­ко­мых, с удив­ле­ни­ем наб­лю­даю за кор­м­ле­ни­ем де­тей: пер­вое пол­ное блю­до, 3-4 со­сис­ки, гар­нир 500-700 грам­мов, бу­лоч­ка, мо­ло­ко, кон­фе­ты и т. д. Осо­бен­но по­ра­жа­ют воз­мож­нос­ти на­ших зем­ля­ков, ког­да мы ока­зы­ва­ем­ся за гра­ни­цей, там, где прак­ти­ку­ет­ся швед­с­кий стол.

Наши сог­раж­да­не умуд­ря­ют­ся пе­рек­рыть все мыс­ли­мые пре­де­лы пот­реб­ле­ния пи­щи.

Тучный че­ло­век на­чи­на­ет мень­ше дви­гать­ся, ста­ра­ясь ли­бо вос­поль­зо­вать­ся тран­с­пор­том, ли­бо ча­ще при­сесть. Фи­зи­чес­кая ак­тив­ность рез­ко сни­жа­ет­ся, что при­во­дит к уве­ли­че­нию ве­са, по­вы­шен­ный вес умень­ша­ет же­ла­ние дви­гать­ся. Круг об­рат­ной свя­зи зам­к­нул­ся.

Предлагаю вам са­мый прос­той ме­тод оп­ре­де­ле­ния туч­нос­ти: из рос­та в сан­ти­мет­рах вы­честь сто, по­лу­чим ус­лов­ную ве­ли­чи­ну ве­са в ки­лог­рам­мах. Прав­да, в пос­лед­нее вре­мя бы­ло сде­ла­но не­ко­то­рое уточ­не­ние: из по­лу­чен­ной ве­ли­чи­ны не­об­хо­ди­мо вы­честь еще 10 %.

Когда я на­чал раз­ра­ба­ты­вать ме­то­ди­ку ле­че­ния туч­нос­ти, у ме­ня был рост 182 см, а вес 82 кг, т. е., сог­лас­но пер­вой ме­то­ди­ке все в нор­ме. Од­на­ко, пос­ле на­бо­ра та­ко­го ве­са мне ста­ло труд­но под­ни­мать­ся по ка­на­ту, труд­но бе­гать. Та­кое бы­ло впе­чат­ле­ние, что за спи­ной пос­то­ян­но ви­сит рюк­зак ве­сом 15 кг. Но и это мож­но бы­ло пе­ре­жить, ху­же бы­ло дру­гое: ухуд­ши­лась кар­ди­ог­рам­ма, вы­рос­ло дав­ле­ние, эн­це­фа­лог­рам­ма по­ка­за­ла, что ско­рость мыс­ли умень­ши­лась в де­сять раз, а сле­до­ва­тель­но, на по­ря­док сни­зи­лось ка­чес­т­во мыш­ле­ния.

И мне за­хо­те­лось сни­зить вес еще на 10 % и по­дой­ти к иде­аль­ной для ме­ня нор­ме 74 кг. На это уш­ло бо­лее трех лет. Да­лее ска­жу, что и этот по­ка­за­тель уда­лось пе­рек­рыть, и в нас­то­ящее вре­мя при рос­те 183 см вес сос­тав­ля­ет 68 кг. Не­боль­шое уве­ли­че­ние рос­та свя­за­но с тем, что умень­ши­лось дав­ле­ние на поз­вон­ки, в ре­зуль­та­те че­го рост уве­ли­чил­ся на 10 мм, при­чем ве­че­ром, а ут­ром этот по­ка­за­тель вы­ше в 1,5 ра­за - 15 мм. (Под­роб­нее соб­с­т­вен­ное ле­че­ние туч­нос­ти бу­дет опи­са­но в раз­де­ле "Пу­те­шес­т­вие без та­мо­жен".)

Выполнение прог­рам­мы "Зо­ло­тое се­че­ние" не­за­ви­си­мо от воз­рас­та да­ет ста­биль­ные по­ло­жи­тель­ные ре­зуль­та­ты.

Пишет Оль­га В., 47 лет: в пос­лед­ние го­ды ста­ла за­ме­чать по ут­рам меш­ки под гла­за­ми. Мор­щи­ны из­ре­за­ли не­ког­да кра­си­вое ли­цо, фи­гу­ра уже не ста­ла уме­щать­ся ни в один на­ряд, каж­дый раз со стра­хом на­де­ва­ет юб­ку. Бо­ит­ся, что ее сно­ва при­дет­ся рас­ши­вать. Фи­зи­чес­ки чув­с­т­ву­ет се­бя не­важ­но. А од­наж­ды, прос­нув­шись, спро­си­ла у му­жа: "Ты со­би­ра­ешь­ся ло­жить­ся спать, ведь уже поз­д­но?"

После это­го эпи­зо­да ста­ло яс­но, что на­до что-то с со­бой де­лать.

Метод "Зо­ло­тое се­че­ние" под­виг ее на за­ня­тия гим­нас­ти­кой, очи­ще­ние, фи­то­те­ра­пию и дру­гие ме­то­ди­ки.

Прошло 8 ме­ся­цев. Вес сни­жен на 12 кг. В нас­то­ящее вре­мя чув­с­т­ву­ет се­бя прек­рас­но, по ут­рам вста­ет очень лег­ко. На мир смот­рит с оп­ти­миз­мом. А труд­ные си­ту­ации вос­п­ри­ни­ма­ет с юмо­ром.

На За­па­де сни­же­нию ве­са уде­ля­ют ог­ром­ное вни­ма­ние: тре­на­жер­ные за­лы, йо­га, бег, аэро­би­ка и мно­гие мод­ные ди­еты для сни­же­ния ве­са. Каж­дый про­дукт име­ет свою ка­ло­рий­ность, в на­пит­ках са­хар за­ме­ня­ют кси­ли­том. Пос­ле за­ряд­ки пер­вым де­лом про­из­во­дит­ся взве­ши­ва­ние.

А как же нам из­ба­вить­ся от лиш­не­го ве­са?

Метод "Зо­ло­тое се­че­ние" яв­ля­ет­ся ме­то­дом оп­ти­ми­за­ции пот­реб­ле­ния ка­ло­рий и рас­хо­до­ва­ния энер­гии. Толь­ко ра­зум­но по­доб­ран­ные фи­зи­чес­кие дви­же­ния при­во­дят к сжи­га­нию ка­ло­рий, к их оп­ти­маль­но­му ис­поль­зо­ва­нию и, сле­до­ва­тель­но, омо­ло­же­нию. Дав­но за­ме­че­но, что ху­дые лю­ди жи­вут на 7-9 лет доль­ше сво­их туч­ных од­но­год­ков, и на столь­ко же лет выг­ля­дят мо­ло­же.

Этот ме­тод вы­шел из При­ро­ды и ве­дет к со­от­вет­с­т­вию с При­ро­дой, к гар­мо­нич­ной свя­зи со все­ми ее уров­ня­ми и про­яв­ле­ни­ями, яв­ля­ясь ка­мер­то­ном на­шей де­ятель­нос­ти, каж­до­го на­ше­го пос­туп­ка.

Однажды мы с друзь­ями ре­ши­ли со­вер­шить ув­ле­ка­тель­ный по­ход на лод­ках по ре­ке Ву­ок­са в Ле­нин­г­рад­с­кой об­лас­ти. По­ход дол­жен был про­дол­жать­ся 12 дней, а учас­т­во­ва­ло в нем 30 че­ло­век, т. е. тре­бо­ва­лось по­лу­чить про­дук­тов на 360 че­ло­ве­ко-дней. И вот ста­ли скла­ды­вать па­ке­ты с про­дук­та­ми.

Каждая но­вая пор­ция (ма­ка­ро­ны, кру­па, му­ка, кар­то­фель, кон­сер­вы, мя­со, мас­ло и мно­гое дру­гое) при­во­ди­ла к то­му, что объ­ем рос вширь и ввысь. К кон­цу за­та­ри­ва­ния по­лу­чи­лась пи­ра­ми­да с ос­но­ва­ни­ем 3 кв. м и вы­со­той 2 м.

После то­го как наш не­хит­рый скарб был пог­ру­жен в лод­ки, мы тро­ну­лись в путь, а я по­ду­мал: сколь­ко же мы съеда­ем про­дук­тов за год, ку­да уж нам по­ху­деть. А сколь­ко ка­ло­рий тра­тит­ся толь­ко на про­цесс пе­ре­ва­ри­ва­ния пи­щи? Кста­ти го­во­ря, с тех пор не мо­гу от­ды­хать в са­на­то­ри­ях. Сколь­ко ни пы­тал­ся прис­по­со­бить­ся к кух­не са­на­то­рия, так и не смог. Та­кое пи­та­ние да­же очень здо­ро­во­го че­ло­ве­ка мо­жет сде­лать туч­ным.

Перебрав мно­жес­т­во ди­ет для сни­же­ния ве­са, к раз­ра­бот­ке ме­то­ди­ки я по­до­шел с точ­ки зре­ния ди­ето­ло­гии и фи­ло­со­фии: не­боль­шое ко­ле­ба­ние ве­са - это слу­чай­ность, туч­ность - это уже сис­те­ма, а ожи­ре­ние - это уже ми­ро­воз­зре­ние. Со вре­ме­нем об­ра­зо­ва­лась стро­гая сис­те­ма, ко­то­рая и поз­во­ли­ла мно­гим на­шим слу­ша­те­лям сни­зить вес.

Марина А., 28 лет, приш­ла на за­ня­тия, имея вес 90 кг, при рос­те 166 см. Ма­ри­на меч­та­ла по­ху­деть на 18 кг, вый­ти за­муж за не­мец­ко­го бан­ки­ра, уехать жить в Гер­ма­нию и ро­дить нас­лед­ни­ка. Ска­жу сра­зу, что за­ду­ман­ное Ма­ри­на ре­али­зо­ва­ла в те­че­ние трех лет. Каж­дый год Ма­ри­на сбра­сы­ва­ла по 6 кг, т. е. в сред­нем за ме­сяц по 500 г. Ма­ри­не уда­лось из­ба­вить­ся от ги­пер­то­нии, го­лов­ных бо­лей. Сей­час она пол­нос­тью здо­ро­ва.

С Ма­ри­ной бы­ла раз­ра­бо­та­на прог­рам­ма, вклю­ча­ющая обу­че­ние здо­ро­во­му об­ра­зу жиз­ни, ди­ето­те­ра­пию, по­се­ще­ние бас­сей­на, от­каз от ку­ре­ния, ак­тив­ные дви­же­ния.

С из­бав­ле­ни­ем от туч­нос­ти че­ло­век ос­во­бож­да­ет­ся от ря­да со­пут­с­т­ву­ющих за­бо­ле­ва­ний. При этом он ста­ра­ет­ся пи­тать­ся про­дук­та­ми со сни­жен­ной ка­ло­рий­нос­тью и уве­ли­чи­ва­ет фи­зи­чес­кую ак­тив­ность. Са­мое глав­ное: соб­лю­дать про­пор­ции Зо­ло­то­го се­че­ния и не пе­ре­едать. Бо­лее под­роб­но о пи­та­нии при ле­че­нии туч­нос­ти мож­но про­чи­тать в раз­де­ле "Ди­ето­те­ра­пия".

Хороший ре­зуль­тат да­ет при­ме­не­ние ме­то­да фи­то­те­ра­пии.

Тридцатилетний опыт по­ка­зы­ва­ет, что по­ху­деть мо­жет ед­ва ли не каж­дый.

Случаев ле­че­ния туч­нос­ти мож­но при­вес­ти мно­го, но осо­бен­но за­пом­нил­ся один.

Оля, глав­ный бух­гал­тер, 29 лет, вес 96 кг. Та­кой она сох­ра­ни­лась на фо­тог­ра­фии тех лет. Ее ма­ма но­сит кос­тюм 54-го раз­ме­ра, па­па 56-го. Яс­но, что проб­ле­ма в ген­ном ко­де семьи. Это не поз­во­ля­ло Оле ре­али­зо­вать свой жиз­нен­ный по­тен­ци­ал: вый­ти за­муж, ро­дить ре­бен­ка, най­ти ин­те­рес­ную ра­бо­ту.

К Оле при­ме­ни­ли та­кие ме­то­ды: пси­хо­те­ра­пия, ди­ето­те­ра­пия, йо­га, фи­то­те­ра­пия, ак­тив­ные лыж­ные и пе­шие про­гул­ки. В те­че­ние двух лет вес рав­но­мер­но сни­жал­ся и дос­тиг 72 кг.

И что осо­бен­но при­ят­но: од­наж­ды за­мер рос­та по­ка­зал, что она вы­рос­ла на 2 см. В нас­то­ящее вре­мя Оля за­му­жем, вос­пи­ты­ва­ет дво­их де­во­чек. Вес нор­маль­ный.

Пример по­ху­да­ния Оли, ду­маю, очень наг­ляд­ный и зас­лу­жи­ва­ет под­ра­жа­ния. Как ска­зал мой друг: "Ху­дей­те вмес­те с Олей".

Старайтесь в пи­та­нии при­дер­жи­вать­ся ре­ко­мен­да­ций Ави­цен­ны, ко­то­рый го­во­рил, что ос­нов­ной при­ем пи­щи дол­жен осу­щес­т­в­лять­ся на ночь, сред­ний в обед и ми­ни­маль­ный на зав­т­рак. Ведь нас­коль­ко был прав соз­да­тель Ка­но­на ме­ди­цин­с­кой на­уки, ре­ко­мен­дуя та­кой рас­к­лад про­дук­тов 1000 лет то­му на­зад.

Именно так мы пи­та­ем­ся пос­лед­ние 30 лет, и по­лу­чи­ли пре­вос­ход­ные ре­зуль­та­ты. На­ши наб­лю­де­ния по­ка­за­ли, что ес­ли из­ме­нить ре­жим на про­ти­во­по­лож­ный: зав­т­рак съешь сам, обе­дом по­де­лись с дру­гом, а ужин от­дай вра­гу, то при всем же­ла­нии ни од­на из ме­то­дик не даст по­ло­жи­тель­ный ре­зуль­тат.

Во вре­мя эк­с­пе­ди­ций мы пе­реп­ро­бо­ва­ли раз­ные ме­то­ди­ки рас­п­ре­де­ле­ния объ­ема про­дук­тов в те­че­ние дня. Ока­за­лось, как толь­ко че­ло­век ос­нов­ной упор де­ла­ет на пи­та­ние во вре­мя зав­т­ра­ка, ско­рость на­ше­го дви­же­ния зна­чи­тель­но сни­жа­лась. Та­кой че­ло­век на­чи­нал за­ды­хать­ся от нех­ват­ки кис­ло­ро­да, ко­то­рый тре­бо­вал­ся для пе­ре­ва­ри­ва­ния пи­щи, да и ид­ти на вос­хож­де­ние с пол­ным жи­во­том не­воз­мож­но. И че­ло­век па­дал, а ес­ли он па­дал с гру­зом, то са­мос­то­ятель­но уже под­нять­ся не мог. По­это­му все учас­т­ни­ки, ко­то­рые при­ни­ма­ли учас­тие в эк­с­пе­ри­мен­тах, ста­ли пи­тать­ся в ос­нов­ном в ужин.

Наблюдения за дол­го­жи­те­ля­ми в Сва­не­тии, Аб­р­с­ки­ле (ра­йо­ны Гру­зии), а так­же вы­со­ко в го­рах Да­гес­та­на по­ка­за­ли, что все они ху­дые, под­жа­рые лю­ди. Пи­та­ют­ся скром­но. На зав­т­рак - что бог пос­лал. На обед - чер­ные су­ха­ри (хлеб при­во­зят раз в три ме­ся­ца), ма­ма­лы­га (ка­ша из ку­ку­руз­ной му­ки), пше­но, ай­ран (кис­ло­мо­лоч­ный про­дукт), брын­за и нем­но­го сли­воч­но­го мас­ла. На ужин - что ос­та­лось от обе­да.

Однажды мы за­кон­чи­ли эк­с­пе­ди­цию к вер­ховью ре­ки Ан­дий­с­кое Кай­су в гор­ном ра­йо­не Да­гес­та­на, и то­ро­пи­лись до­мой. Не­об­хо­ди­мо бы­ло ус­петь на по­езд. Вдруг ви­дим, что с гор бе­гут лю­ди и что-то кри­чат.

Несмотря на то что у нас про­па­да­ли би­ле­ты на об­рат­ную до­ро­гу, мы ре­ши­ли при­ча­лить к бе­ре­гу и вы­яс­нить, ка­кая им нуж­на по­мощь, учи­ты­вая, что в слу­чае не­об­хо­ди­мос­ти толь­ко наш плот мо­жет быс­т­ро дос­та­вить по­тер­пев­ших до мед­пун­к­та. Ока­за­лось, что силь­ным ве­сен­ним па­вод­ком раз­мы­ло до­ро­гу и унес­ло мост, и лю­ди уже ме­сяц ос­та­ва­лись прак­ти­чес­ки без пи­щи. Пи­та­лись од­ни­ми су­ха­ря­ми и во­дой. Мы по­мог­ли на­вес­ти пе­реп­ра­ву, а са­ми дви­ну­лись даль­ше.

В го­ло­ве кру­ти­лась толь­ко од­на мысль, как лег­ко мы жи­вем в го­ро­дах: мно­го едим, ма­ло дви­га­ем­ся. А там, вы­со­ко в го­рах, лю­ди ме­ся­ца­ми не ви­дят мно­гих про­дук­тов, а дви­га­ют­ся очень мно­го. Но ведь сох­ра­ни­ли и нрав­с­т­вен­ное здо­ровье, и при­об­ре­ли ак­тив­ное дол­го­ле­тие. Вот по­че­му все гор­цы строй­ные и доб­ро­же­ла­тель­ные.

Как- то на май­с­кие праз­д­ни­ки мы ре­ши­ли со­вер­шить сплав по дру­гой ре­ке -Авар­с­кое Кой­су. Мне до­ве­лось де­жу­рить и го­то­вить зав­т­рак. Пер­вым де­лом от­п­ра­вил­ся на по­ис­ки дров. Два ча­са приш­лось ла­зать по ска­лам, преж­де чем уда­лось соб­рать вя­зан­ку дров. По­том по­шел к род­ни­ку за два ки­ло­мет­ра и там встре­тил строй­ных го­ря­нок из аула, ко­то­рые на­би­ра­ли во­ду в кув­ши­ны. Ста­ра­ясь про­явить такт и уч­ти­вость к ко­рен­ным жи­те­лям, пред­ло­жил од­ной, са­мой кра­си­вой, про­во­дить. Зух­ра, так зва­ли мою но­вую зна­ко­мую, сог­ла­си­лась толь­ко на два ки­ло­мет­ра, а даль­ше она пой­дет од­на. Я быс­т­ро под­х­ва­тил ее кув­шин и хо­тел вски­нуть на пле­чо, как это уже сде­ла­ли дру­гие пре­лес­т­ни­цы, но по­нял, что с по­мощью очень по­то­ро­пил­ся.

Вторая по­пыт­ка поз­во­ли­ла под­нять кув­шин толь­ко до по­яса. С треть­ей по­пыт­ки кув­шин был на пле­че, а де­вуш­ке я за­дал толь­ко один воп­рос: сколь­ко же здесь во­ды, лит­ров 30, не мень­ше?

- Никак не мень­ше, - слег­ка сму­тив­шись, от­ве­ти­ла де­вуш­ка. - Не хо­дить же пус­той за три­де­вять зе­мель?

- И то вер­но, - за­ме­тил я, сог­нув­шись при этом в три по­ги­бе­ли. Прой­дя пять или шесть мет­ров по круп­ным мок­рым кам­ням и дваж­ды чуть не упав, по­нял, что уже сил не ос­та­лось. А ме­ня уже пять ча­сов жда­ли го­лод­ные то­ва­ри­щи с зав­т­ра­ком…

Потом при­хо­ди­лось наб­лю­дать жен­щин, ко­то­рые стро­или дом и но­си­ли кам­ни и брев­на. Не­ве­ро­ят­но, как при соб­с­т­вен­ном ве­се в 45-55 кг они под­ни­ма­ют та­кой же груз. И еще од­но наб­лю­де­ние: по­бы­вав в де­сят­ках вы­со­ко­гор­ных киш­ла­ков и аулов, я ни ра­зу не встре­тил пол­ных лю­дей.

Метод ин­тер­вью поз­во­лил нам соб­рать боль­шой ста­тис­ти­чес­кий ма­те­ри­ал по ме­то­дам по­ху­да­ния. Нес­коль­ко со­ве­тов из соб­с­т­вен­ной прак­ти­ки. Мое пи­та­ние нас­толь­ко дроб­но, что при­ем пи­щи про­из­во­дит­ся ми­ни­мум семь раз.

- Первый зав­т­рак: од­но яй­цо, хлеб, мас­ло, чай из трав.

- Второй зав­т­рак: чай, яб­ло­ко, хлеб, сыр или про­рос­т­ки пше­ни­цы.

- Первый обед -150 г су­па, су­ха­ри, ово­щи, тра­вы.

- Второй обед - кот­ле­та, ка­ша 100 г.

- Полдник: ста­кан ком­по­та и хлеб.

- Первый ужин: яй­цо и чай.

- Второй ужин: ово­щи, ом­лет и чай из трав.

- Третий ужин: ка­ша, мя­со, ово­щи и фрук­ты.

Жидкость - че­рез 20-30 ми­нут пос­ле при­ема пи­щи, это поз­во­ля­ет соз­дать тот объ­ем же­луд­ка, ко­то­рый при всем же­ла­нии не поз­во­ля­ет при­нять бо­лее 250 грам­мов пи­щи.

Современные ди­ето­ло­ги на За­па­де так­же счи­та­ют, что не­боль­шие пор­ции луч­шее ус­ва­ива­ют­ся. Час­тое пе­ре­ку­сы­ва­ние луч­ше обес­пе­чи­ва­ет под­дер­жа­ние пос­то­ян­с­т­ва са­ха­ра в кро­ви и ис­к­лю­ча­ет пе­ре­еда­ние. Что­бы оп­ти­маль­но рас­п­ре­де­лить ка­ло­рии, раз­де­ли­те про­дук­ты рав­но­мер­но на весь день.

Читатель ска­жет: это сколь­ко же вре­ме­ни на­до пот­ра­тить на та­кое пи­та­ние? От­ве­чу: ми­ни­маль­ное. Что­бы съесть про­рос­т­ки, ухо­дит од­на ми­ну­та, ми­ну­та - хлеб с яй­цом, ко­ро­че го­во­ря, зав­т­рак от­ни­ма­ет 3-4 ми­ну­ты.

Старайтесь от­п­рав­лять­ся в ма­га­зин, ког­да в хо­ло­диль­ни­ке, как по­ет­ся в пес­не Виз­бо­ра: "Зи­ма, пус­тын­ная зи­ма". Это поз­во­ля­ет дер­жать се­бя в фор­ме. Ра­зу­ме­ет­ся, что это не ка­са­ет­ся со­ле­ний, ме­да, ва­ре­ний, су­хоф­рук­тов и дру­гих не­об­хо­ди­мых про­дук­тов. Ешь­те мед­лен­но, тща­тель­но пе­ре­же­вы­вая пи­щу, так как крах­мал мо­жет рас­ще­пить­ся толь­ко во рту. Еще в шко­ле мы де­ла­ли прос­той опыт: сма­чи­ва­ли крах­мал слю­ной в про­бир­ке, а по­том об­на­ру­жи­ва­ли, что крах­мал прев­ра­тил­ся в глю­ко­зу.

Никогда за обе­дом не раз­го­ва­ри­вай­те, за раз­го­во­ром не за­ме­тишь, как съешь двой­ную нор­му. На па­мять при­хо­дят тра­пез­ные в Бол­га­рии, не на бе­ре­гу, а вы­со­ко в Риль­с­ких го­рах. Там над сто­ла­ми ви­сят пре­дуп­реж­де­ния, что­бы все ели мол­ча. Раз­го­вор за сто­лом вос­п­ри­ни­ма­ет­ся как не­ува­же­ние к со­се­ду.

Особенно опас­ны в от­но­ше­нии пе­ре­еда­ния праз­д­ни­ки, во вре­мя ко­то­рых на­род те­ря­ет счет про­дук­там, да к то­му же за сто­лом по­рой бы­ва­ет спир­т­ное, ко­то­рое спо­соб­с­т­ву­ет вы­де­ле­нию же­лу­доч­но­го со­ка. Тут уж не до по­ху­да­ния. По­это­му в праз­д­нич­ные дни мы ста­ра­ем­ся уй­ти в мно­год­нев­ный по­ход - и про­дук­тов мень­ше, а фи­зи­чес­кой наг­руз­ки боль­ше.

Пишет Еле­на Р. Пос­ле сба­лан­си­ро­ван­нос­ти пи­та­ния и за­ня­тий бе­гом вес был сбро­шен на 17 кг. Сей­час чис­то­та и лег­кость во всем те­ле, заз­ву­ча­ли но­вые стру­ны ра­дос­ти, хо­чет­ся боль­ше дви­гать­ся, мно­го дви­гать­ся и тан­це­вать. В бли­жай­шие дни сно­ва зай­мет­ся сво­ими лю­би­мы­ми баль­ны­ми тан­ца­ми.

Мы с кол­ле­га­ми прак­ти­ку­ем один ме­сяц в го­ду раз­г­ру­зоч­ную ди­ету, пол­нос­тью сба­лан­си­ро­ван­ную по бел­кам, жи­рам и уг­ле­во­дам. Об­щий вес про­дук­тов пи­та­ния мы при­ни­ма­ем из рас­че­та 300 грам­мов на че­ло­ве­ка в день. Мне из­вес­т­ны не­ма­ло раз­ных ди­ет для сни­же­ния ве­са, но, ска­жу вам, по срав­не­нию с на­шим ра­ци­оном все они по­ра­жа­ют изо­би­ли­ем про­дук­тов. Вот как пи­та­ем­ся мы мно­го де­ся­ти­ле­тий:

- Завтрак: су­харь - 20 г, су­хое мо­ло­ко - 20 г, ка­ша из кру­пы - 25 г, изюм - 10 г, сыр - 20 г, са­хар - 18 г, чай из трав.

- Обед: су­харь - 15 г, суп из па­ке­та - 30 г, коп­че­ная кол­ба­са - 30 г, хал­ва - 13 г.

- Ужин: рис, греч­ка, гер­ку­лес или пше­но - 52 г, су­хое суб­ли­ми­ро­ван­ное мя­со - 20 г, су­ше­ная мор­ковь - 10 г, са­хар - 18 г.

Итого: 300 г в сут­ки. Все ос­таль­ное мож­но соб­рать в ле­су: яго­ды, гри­бы, оре­хи, ес­ли год бу­дет уро­жай­ным.

Такой ре­жим пи­та­ния плюс по­ход с рюк­за­ком по го­рам в те­че­ние ме­ся­ца-по­лу­то­ра по­мо­га­ет из­ба­вить­ся от 7-9 кг лиш­не­го ве­са.

Разумеется, без из­ме­не­ния мыш­ле­ния и пи­ще­вых прис­т­рас­тий не обой­тись. Ес­ли вы с дет­с­т­ва при­вык­ли к ма­ка­ро­нам, вер­ми­ше­ли, бу­лоч­кам, тор­там и пи­рож­ным, то в 30-40 лет из­ме­нить вкус бы­ва­ет труд­но. Не­об­хо­ди­мы силь­ная во­ля и ве­ра в свои си­лы.

Напоследок еще нес­коль­ко ре­ко­мен­да­ций из соб­с­т­вен­ной прак­ти­ки. Го­товь­те ма­лень­ки­ми пор­ци­ями, что­бы из­бе­жать соб­лаз­на съесть все сра­зу. В тот мо­мент, ког­да силь­но со­сет под ло­жеч­кой, мож­но съесть яб­ло­ко, мор­ковь. Ста­рай­тесь пе­ре­ку­сить меж­ду при­емом пи­щи.

И пос­лед­ний со­вет от Ле­онар­до да Вин­чи. Ста­рай­тесь боль­ше упот­реб­лять гру­бую пи­щу, ка­ши, спе­ции и пря­нос­ти.

И не­об­хо­ди­мо так сер­ви­ро­вать стол, что­бы все ра­до­ва­ло глаз. Пи­щу при­ни­май­те толь­ко на кра­си­вой ска­тер­ти и в кра­си­вой по­су­де. На стол ставь­те пет­руш­ку, сель­де­рей и жи­вые цве­ты.

Зре­ние. А глаз, как у ор­ла