Гемоглобин. Состоит из нескольких разных белков, объединяясь вместе создают сложный белок – гемоглобин

Биологическая роль белков:

 

Роль белков в организме человека чрезвычайно велика, так как функции их многообразны. Белки входят в состав ядра, протоплазмы, мембран клеток всех органов и тканей.

 

Роль белков:

1. Каталитическая - (выполняют ферменты) важная функция белка

 

2. Структурная –белки являются составной частью мембран. Из них состоит структура выполняющая роль скелета клеток

 

3. Регуляторная (выполняют белки - гормоны) - регулируют активность обмена веществ.

 

4. Рецепторная, т.е. рецепторы клеточных мембран имеют белковую природу;

 

5. Транспортная – белки участвуют в транспорте липидов, токсических веществ, кислорода. Кислород переносит по всему организму, обеспечивает газообмен в тканях и клетках.

 

6. Опорная – выполняет белок коллаген.

 

7. Энергетическая. – при полном расщеплении 1 гр белка в среднем освобождается 17,2 кДж энергии.

 

8. Сократительная – её выполняют белки актин и миозин; обеспечивает способность клеток, тканей, органов изменять форму, двигаться.

 

9. Генно - регуляторная – её выполняют белки гистоны, участвуя в регуляции репликации.

 

10. Иммунологическая – её выполняют белки антитела;

 

11. Гемостатическая – участвуют в свёртывании крови, препятствуют кровотечению.

12. Антитоксическая, т.е. белки связывают многие токсические вещества (особенно соли тяжёлых металлов) и препятствуют развитию интоксикации в организме.

 

1.11. Подготовьте ответы на вопросы:

 

1) Что такое ткань? Какие типы тканей характерны для организма человека? Определите ткани на рисунке 16. Укажите особенности строения, свойства и местоположение ткани А. Охарактеризуйте строение, свойства и функции ткани Б. На рисунке В показаны три ткани, принадлежащие одному типу. Какая особенность в строении позволяет объединить эти ткани в одну группу? Укажите функции этих тканей в организме.

 

 

А                                                   Б                                                                     В

 

Рис. 16

Ткань -это совокупность межклеточного вещества и клеток,сходных построению, происхождению и выполняющих одни и те же функции.

В организме человека выделяют 4 основных группы тканей: эпителиальную,

 

Соединительную, мышечную, нервную.

 

РИС. А

Эпителиальная ткань -  покрывает поверхность тела, отделяя организм от внешней среды. Она выполняет защитную и обменную функцию. Клетки плотно прилегают друг к другу. Они могут иметь разнообразную форму, но всегда расположены близко. Через эпителиальную ткань происходит обмен веществ между организмом и окружающей средой.

 

Выделяют однослойный, многослойный и железистый эпителий. Однослойный эпителий выстилает кровеносные сосуды, кишечник, легочные альвеолы, капсулы почек.

 

Многослойный эпителий образует поверхность кожи, ротовую полость, пищевод.

 

Железистый эпителий составляет основу желез и вырабатывает особые вещества.

Функции эпителиальных тканей; защитная, секреторная, всасывания.

РИС. Б

 

Мышечная ткань. Эта ткань образована мышечными волокнами.В ихцитоплазме находятся тончайшие нити, способные к сокращению.

 

Мышечные ткани -разделяется на три вида. Мышца бывает гладкая, поперечно-полосатая и сердечная. Все мышечные ткани похожи тем,что состоятиз длинных клеток - волокон, в них содержится очень большое количество митохондрий, так как им необходимо много энергии для осуществления движений. Мышечная ткань выполняет двигательную функцию. Гладкая мышечная ткань входит в состав стенок внутренних органов (желудок, кишки, мочевой пузырь, кровеносные сосуды). Поперечно - полосатая мышечная ткань подразделяется на скелетную и сердечную. Скелетная мышечная ткань состоит из волокон вытянутой формы, мышечные волокна плотно смыкаются.

 

Сокращение мышц имеет огромное значение. Сокращение скелетных мышц обеспечивает движение тела в пространстве. За счет гладких мышц происходит сокращение внутренних органов и изменение диаметра кровеносных сосудов.

РИС. В

 

Соединительная ткань. Особенность соединительной ткани–это сильноеразвитие межклеточного вещества. Основными функциями соединительной ткани являются питательная и опорная. К соединительной ткани относятся кровь, лимфа, хрящевая, костная, жировая ткани. Костная ткань выполняет защитную и опорную питательную функции. Состоит из клеток, межклеточного вещества и соединительнотканных волокон. Из нее состоят кости, хрящи, сухожилия, связки, кровь, жир, она есть во всех органах.

 

На рисунке В

1. Рыхлая соединительная ткань.

 

Эта ткань распространена по всему организму, поддерживая его целостность и придавая ему определенные формы. Она состоит из волокон, коллагеновых и эластических, основного вещества и девяти различных типов клеток. Волокна и клетки рыхлой соединительной ткани находятся в полужидком матриксе, или основном веществе.

 

2. Хрящевая ткань это разновидность соединительной ткани, состоящая из хрящевых клеток и большого количества плотного межклеточного вещества. Выполняет функцию опоры. Она способна принимать воздействие сил сжатия и растяжения при движениях, перераспределять их равномерно нагрузке, до некоторой степени поглощать или рассеивать.

 

3. Костная ткань - основа скелета человека и позвоночных животных. Костная ткань представляет собой депо минеральных солей и участвует в обмене веществ.