Общая характеристика царства Грибы

1. Эукариоты: клетки имеют одно или несколько ядер.

2. Гетеротрофы: питаются готовыми органическими веществами (в клетках нет пластид).

3. Клетки грибов имеют клеточную стенку из азотсодержащего полисахарида хитина.

4. Осмотрофный тип питания: поглощение низкомолекулярных веществ, растворённых в воде.

5. Способны к неограниченному росту.

6. Запасное питательное вещество: полисахарид гликоген.

7. В экосистемах выполняют роль консументов или редуцентов.

8. Могут быть паразитами, хищниками, сапрофитами, симбионтами.

9. Могут вступать в симбиоз с семенными растениями и образовывать микоризу (грибокорень).

Сходство грибов с растениями и животными

сходство с растениями	сходство с животными
клетки с клеточной стенкой	гетеротрофный способ питания: в клетках нет пластид
осмотрофный тип питания	запасное питательное вещество: гликоген
способны к неограниченному росту	в экосистемах никогда не играют роль продуцентов
размножение с помощью спор	продукт метаболизма: мочевина
неподвижны в вегетативном состоянии	некоторые содержат хитин

Строение грибов

Тело гриба состоит из длинных нитей — гиф.

Гифы растут апикально (вершиной) и могут ветвиться, образуя густую переплетённую сеть -- мицелий, или грибницу.

Мицелий располагается в субстрате (почве, древесине, живом организме) или на его поверхности.

Скорость роста мицелия зависит от условий среды и может достигать нескольких сантиметров в сутки.

У базидиомицетов мицелий часто многолетний, у других грибов — однолетний. Так как мицелий растет апикально, его рост центробежный. Самая старая часть мицелия в центре постепенно отмирает, и мицелий образует кольцо. Кроме того, некоторые грибы выделяют вещества, препятствующие росту растений (аменсализм), и растительный покров образуют округлые "проплешины".

 

Рис. "Ведьмино кольцо"

Виды мицелия

• неклеточный (несептированный) мицелий: образован одной многоядерной гигантской клеткой (например, у зигомицетов);
• клеточный (септированный) мицелий: есть межклеточные перегородки (септы); клетки одноядерные или многоядерные. В клеточных перегородках могут оставаться отверстия, через которые цитоплазма и органоиды (включая ядра) свободно перетекают из клетки в клетку.

У аско- и базидиомицетов мицелий дикариотический (состоит из двуядерных клеток).

 

Рис. Мицелий: 1 — одноклеточный (несептированный); 2 — многоклеточный (септированный); 3 — дикариотический (дрожжи).

Развернуть

Функции гиф (мицелия):

• поглощение воды и питательных веществ;
• образование плодовых тел;
• образование покоящейся стадии (склероция);
• запасание питательных веществ;
• некоторые гифы могут образовывать гаустории (выросты мицелия, проникающие в клетки хозяина), ловчие петли (у хищных грибов) и др.

ФИЗИОЛОГИЯ ГРИБОВ

ПИТАНИЕ ГРИБОВ

По используемым источникам органических веществ грибы делятся на 4 группы.

• Сапрофитные грибы: питаются мёртвой органикой, разлагая остатки животных и растений. Это делает их важнейшей группой редуцентов. Таких грибов много в почве, особенно в лесной подстилке.
• Паразитические грибы: проникают внутрь организмов животных и растений, иногда гифы врастают внутрь клеток хозяина и всасывают его вещества.

Молекулы органических веществ, составляющих живые организмы и их остатки, не могут пройти через клеточную стенку грибов, поэтому грибы выделяют пищеварительные ферменты в субстрат. Эти ферменты расщепляют органические вещества до низкомолекулярных соединений, которые гриб может поглощать своей поверхностью (осмотрофный тип питания). Таким образом происходит наружное пищеварение грибов.

• Хищные грибы: активно ловят добычу с помощью видоизмененных гиф (ловчие петли и т.п.).
• Симбиотические грибы: вступают в симбиоз с различными автотрофными организмами (низшими и высшими растениями), получая от них органические вещества, а взамен поставляют им минеральное питание.

СИМБИОЗ

• Микориза (грибокорень): симбиоз грибов с корнями семенных растений.
  Так как площадь всасывания у гифа грибов значительно больше, чем площадь зоны всасывания корней, растение получает гораздо больше минеральных веществ, что позволяет ему более активно расти. Растение, в свою очередь, отдаёт грибу часть углеводов, продуктов фотосинтеза.

Рисунок. Микориза

ГРИБЫ-СИМБИОНТЫ

Многие шляпочные грибы образуют симбиоз с древесными растениями. Из традиционных съедобных грибов к симбионтным грибам относятся белый гриб (боровик), моховик, подберезовик, лисичка и многие другие. Из ядовитых грибов симбионтами являются мухоморы.

К грибам-симбионтам относятся самые ценные съедобные грибы и самые опасные грибы рода Мухомор (Amanita), в т.ч. бледная поганка (Amanita phalloides). Без "растения-хозяина" они существовать не могут. Жизненные процессы этих грибов связаны с определенными растительными сообществами и поэтому они могут развиваться только в лесу.

Например, белый гриб связан с сосной, елью, березой и дубом и не растёт он лишь в осиновых и ольховых лесах. Рыжик и маслёнок способны расти только среди хвойных деревьев. У других же грибов, к примеру, у того же красного мухомора, грибница, наоборот, очень неразборчива и легко сожительствует как с хвойными деревьями, так и со многими лиственными. Поэтому, красный мухомор, больше всех остальных грибов, встречается в лесах разного типа.

• Лишайник — симбиоз гриба и одноклеточных зеленых водорослей.

Рис. Лишайник

РАЗМНОЖЕНИЕ ГРИБОВ
Бесполое размножение:

• многоклеточными и одноклеточными частями мицелия
• спорообразование
• эндогенные споры (спорангиеспоры) образуются в спорангиях
• экзогенные споры (конидиоспоры = конидии) образуются в конидиях
• почкование (у дрожжей)

• 

Рис. Спороношение плесневых грибов: конидии пеницилла (а) и аспергилла (б); спорангиоспоры мукора (в)

Половое размножение:

У настоящих грибов нет подвижных клеток, поэтому слияние клеток двух особей происходит путём роста и сближения гиф.

Кроме бесполого спороношения, у грибов происходит и половое спороношение: образование спор путем мейоза после слияния генетического материала гамет или ядер.

ОТДЕЛ ЗИГОМИЦЕТЫ

• Относятся к низшим грибам.
• По типу питания большинство сапротрофы, есть паразиты насекомых.
• Некоторые образуют микоризу на корнях высших растений.
• Мицелий несептированный, многоядерный.
• Все стадии, кроме зиготы, гаплоидны.
• Зигота образуется при соединении выростов двух разных мицелиев, разрастаясь, претерпевает мейоз и даёт начало спорангиям.
• Представитель: мукор (белая хлебная плесень).

Рис. Мукор и его спорангий

РАЗМНОЖЕНИЕ МУКОРА

Рис. Размножение мукора: 1 — мицелий гриба; 2 — спорагиеносцы; 3 — спорангии; 4 — споры бесполого спороношения; 5 — образование гаметангиев; 6 — отделение гаметангиев мукора; 7 — многоядерная зигота; 8 — споры полового спороношения

Развернуть