Экстерьером называют внешние формы телосложения животных. По экстерьеру определяют тип конституции, породность животных (внутрипородные типы), индивидуальные особенности телосложения и направление продуктивности. По экстерьеру судят о здоровье животного, его биологической стойкости, крепости телосложения, об уровне продуктивности.
Для экстерьерной оценки животного важно знать отдельные стати его тела, связь соответствующих статей с развитием внутренних органов и с общей жизнеспособностью и продуктивностью организма, а также уметь оценить животное по внешнему виду с точки зрения общей гармоничности телосложения, крепости, здоровья и пригодности для определенного хозяйственного использования.
К наиболее важным статям, по которым выносят общее суждение об экстерьере животного, относятся голова, шея, холка, грудная клетка, спина, поясница, круп, передние и задние конечности, брюхо, вымя, наружные половые органы и некоторые другие. Следует также обращать внимание на характер кожного покрова, состояние волос, рогов, развитие скелета и мускулатуры. При описании статей учитывается направление продуктивности, животных сравнивают друг с другом и с лучшими по стаду.
Для оценки экстерьера применяют глазомерный (описательный) метод, измерение, прощупывание животных и оценку по шкалам. При глазомерной оценке сначала оценивают общее телосложение животного, затем оценивают определенные части тела – стати.
Более точный, чем глазомерная оценка, и объективный метод изучения экстерьера – измерение тела животных. Оценка животных по промерам дает возможность сравнивать их между собой. Каждый из промеров берут в определенных точках тела животного мерной палкой, лентой, циркулем и штангенциркулем.
Наиболее важные промеры, которые используют при оценке экстерьера животных, следующие: высота холки, высота спины, высота в крестце, глубина груди, ширина груди, косая длина туловища, ширина в маклоках, ширина в тазобедренных сочленениях, ширина в седалищных буграх, косая длина зада, длина головы, ширина лба (наибольшая), ширина лба наименьшая, обхват груди за лопатками, обхват пясти, полуобхват зада. Эти промеры берут мерной сантиметровой лентой. Толщину кожи измеряют штангенциркулем на локте и в середине седьмого ребра. Для каждого вида сельскохозяйственных животных установлена своя определенная группа промеров: для крупного рогатого скота – 15, для свиней, овец и лошадей – 10. При определении типа телосложения и сравнении экстерьера животных друг с другом вычисляют и индексы телосложения.
Индексами называют отношение одного промера к другому, выраженное в процентах. При вычислении индексов обычно берут не случайные промеры, а промеры, анатомически связанные друг с другом, характеризующие пропорции в развитии животных, особенности их телосложения и конституции. Индексы бывают простые (отношение одного промера к другому) и сложные (отношение одного или группы промеров к другой группе промеров).
К наиболее важным индексам, характеризующим конституциональные особенности и степень развития животного относятся:
1) Индекс длинноногости, отражающий относительное развитие ног в длину: (высота в холке – глубина груди)/высота в холке. С возрастом уменьшается, может служить показателем послеутробного недоразвития.
2) Индекс растянутости представляет собой отношение длины туловища к высоте в холке. С возрастом увеличивается.
3) Тазо-грудной индекс выражает отношение ширины груди за лопатками к ширине зада в маклоках. Наибольшего значения достигает у животных мясных пород, у мужских особей он больше. С возрастом уменьшается.
4) Грудной индекс представляет собой отношение ширины груди за лопатками к глубине груди. Дополняет тазо-грудной. С возрастом мало изменяется.
5) Индекс сбитости – отношение обхвата груди к косой длине туловища, является хорошим показателем развития массы тела.
6) Индекс перерослости отражает отношение высоты в крестце к высоте в холке. По его величине можно судить об относительном развитии высоты зада (по сравнению с передом), он служит хорошим показателем развития организма в послеутробный период.
7) Индекс шилозадости – отношение ширины в маклоках к ширине в седалищных буграх, имеет значение при оценке племенных самок.
8) Индекс костистости – отношение обхвата пясти к высоте в холке. Дает представление об относительном развитии скелета.
9) Индекс массивности – отношение обхвата груди к высоте в холке. Дает представление об относительном развитии туловища, служит одним из показателей силы и работоспособности лошадей.
Метод индексов позволяет наиболее полно и обстоятельно характеризовать пропорции тела животного; с его помощью легче установить пропорциональность в развитии животных и их конституциональные различия, чем при использовании абсолютных показателей промеров, а также точнее установить различные степени недоразвития.