Жизненные формы сложноцветных

Помимо травянистых форм также встречается кустарниковая полынь, хризантема. В тропиках произрастают небольшие деревья. На Галапагосских островах встречается скалезия черешчатая – дерево высотой до 20 м.

Подсолнечник

Родина – Мексика. Ранее использовался, как декоративное растение.

Подсолнечное масло используется в пищу непосредственно и для приготовления маргарина. Жмых идет на приготовление халвы и корм скоту. Зеленая масса используется как корм.

Съедобные сложноцветные

В качестве заменителя кофе используют молотые корни цикория. Его стебли и листья используют как зелень для приготовления салата.

Эстрагон используют как пряность.

В пищу употребляют мясистые основания соцветий артишока.