Глава I Понятие нерациональное питание

Введение

 

Нерациональное питание служит причиной более 80 различных заболеваний. Каждый третий человек (и взрослый, и ребенок) страдает от различных недомоганий, обусловленных нарушениями питания, а среди умерших, значительная часть становится жертвой злокачественных опухолей и сердечнососудистых заболеваний, развитие которых в значительной степени вызывается неправильным питанием. Поэтому нерациональное питание становится все более распространенной и серьезной проблемой нашей действительности.

 

Особенно велико пагубное влияние нерационального питания в раннем детском возрасте, когда идут интенсивные процессы роста и происходит формирование и совершенствование многих органов и систем. Неправильное питание оказывает определенное негативное воздействие на развитие мозга, интеллект ребенка и функциональное состояние его центральной нервной системы.

 

Неправильная организация питания с первых дней жизни ребенка способствует падению устойчивости организма к различным неблагоприятным факторам внешней среды, понижает уровень его иммунологической реактивности, является в результате причиной ряда алиментарных расстройств ребенка (дистрофии, анемии и др.).

 

Вопросы организации питания детей всегда волновали педиатров и являлись предметом постоянного изучения.

 

Медикам прекрасно известно, что правильное рациональное питание относится к обязательным условиям, от которых зависит психофизическое здоровье человека. А здоровый человек - это залог здорового общества. Правильное полноценное питание, обеспечивающее потребление всех необходимых организму питательных веществ (а их более 60) в нужном количестве и соответствующих пропорциях, необходимо на протяжении всей нашей жизни. Определяющим же его значение является в детском возрасте.

 

Многочисленные исследования, проведенные как отечественными, так и зарубежными специалистами показывают, что даже незначительные нарушения в питании, в этом возрасте приводят к серьезным отклонениям в здоровье. Способ питания детей влияет на их дальнейшее физическое, интеллектуальное и эмоциональное развитие, способность к восприятию новых знаний, успехи в учебе.

 

Однако, не смотря на актуальность проблемы, она не достаточно изучена. Серьезные исследования проблем нерационального питания проводились еще в советское время. Современных работ, посвященных этой проблеме, практически нет. Появляются лишь отдельные статьи и методические справочники, в которых содержатся лишь некоторые рекомендации по рациональному питанию. Вся эта информация не приведена в систему и не обобщена.

 

Современный медицинский работник вынужден самостоятельно изыскивать принципы правильного рационального питания, притворять их жизнь в своей практике, не имея серьёзной научно-методической опоры.

 

Целью настоящего исследования является изучение проблемы нерационального питания и его влияния на различные патологии в раннем детском возрасте.

 

Для достижения цели были поставлены следующие задачи:

 

1. Рассмотреть проблему нерационального питания.

 

2. Выявить влияние нерационального питания на развитие патологии в раннем детском возрасте.

 

3. Проанализировать различные заболевания, вызванные нерациональным питанием.

 

4. Разработать ряд рекомендаций по организации рационального питания.

 

В ходе работы над данной темой мной были использованы следующие группы источников:

 

1. Монографии, посвященные проблеме питания детей в раннем возрасте;

 

2. Учебные пособия, посвященные, преимущественно, вопросам различной патологии, вызванной нерациональным питанием;

 

3. Интернет-источники, содержащие обширный материал, как по проблеме питания, так и различного рода заболеваниям в раннем возрасте.

 

В процессе работы над темой исследования мной были использованы такие методы, как изучение источников и научной литературы, анализ теоретического материала, наблюдение и обобщение.

 

Данная курсовая работа состоит из введения, двух глав, заключения и списка информационных источников

 

Глава I Понятие нерациональное питание

 

Точное определение нерациональному питанию дать достаточно сложно. Неправильное питание представляет собой дисбаланс между потребностями организма и реальным уровнем употребления питательных веществ, который, в свою очередь, ведет к развитию синдромов пищевого дефицита, пищевой зависимости, пищевого отравления или к ожирению.

 

К неправильному питанию относятся как недоедание, при котором питательные вещества поступают в организм в недостаточных количествах, так и переедание, при котором питательные вещества поступают в организм в избытке. Иными словами, неправильное питание представляет собой несбалансированную диету, характеризующуюся слишком низким или слишком высоким уровнем потребления питательных веществ.

 

Нерациональное питание детей раннего возраста является одним из ключевых факторов ухудшения их здоровья в старшем возрасте, в том числе становится причиной развития различных заболеваний. При этом только 26% матерей согласно опросу озабочены вопросами сбалансированности питания своего ребенка, в то время как остальные не догадывались, что в нем может не хватать необходимых для его роста и развития элементов, например железа или кальция.

 

Ежедневный рацион питания более половины российских детей в возрасте от 1 года до 3 лет не сбалансирован и не соответствует рекомендациям «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации». Подтверждением тому, в частности, являются результаты общероссийского исследования Nutrilife, проведенного в 2011-2012 гг. по инициативе компании «Нутриция» с участием более 2 тысяч детей и 40 лечебных учреждений.

 

Согласно исследованию, сами врачи уделяют недостаточно внимания вопросам питания детей раннего возраста. Если на первом году жизни практически с каждой мамой врач говорит о питании, то на втором году жизни только с 5 мамами из 10, что, собственно и является одной из причин различного рода патологий в раннем детском возрасте, к предотвращению которых не было уделено должного внимания как со стороны родителей, так и врачей.