Оценка обеспеченности организма белком производится с помощью метода определения

A. рассчета для трех самых дефицитных в питании незаменимых аминокислот: триптофана, лизина и суммы серосодержащих аминокислот

B. азотистого баланса

C. белкового баланса

D. процентного отношения количества каждой аминокислоты (г) в 100 г белка исследуемого продукта к количеству той же аминокислоты в 100 г «идеального» белка

E. энергетического баланса

На предприятии по производству синтетических моющих средств участились случаи заболеваний ринитами, фарингитами, дерматитами. В воздухе рабочей зоны присутствующая пыль моющих веществ. Какие особенности действия пыли лежат в основе патогенеза заболеваний ринитами?

A. Аллергическая

B. Общетоксическая

C. Фиброгенная

D. Канцерогенная

E. Раздражающая

Белки в организме выполняют очень важные функции, все нижеперечисленные, кроме....

A. регуляторную, белки входят в состав всех ферментов и большинства гормонов;

B. пластическую, входят в состав всех тканей организма;

C. транспортную, белки транспортируют через кровь кислород, липиды, углеводы, гормоны и некоторые витамины; через мембрану клеток – минеральные вещества;

D. защитную, защищают от переохлаждения и от травм

E. специфические функции белков – участие в гемопоэзе, репродуктивных функциях, в функции эндокринных желез;

4. Укажите нормативы влажности помещения в жилом помещении на которые нужно ориентироваться при проведении текущего сан.надзора:

A. Оптимальная 20-80%

B. Оптимальная 40-60%

C. Оптимальная 10-90%

D. Оптимальная 30-70%

E. Допустимая 50%

5. Назовитевозможные сдвиги в состоянии здоровья и заболевания, обусловленные недостаточным освещением:

A. Нервно-эмоциональные нарушения

B. Снижение резистентности капилляров

C. Ксерофтальмия

D. Астигматизм и катаракта

E. Гипертермия

Причины появления запахов, привкуса, цветности и мутности воды для поверхностных источников это....

A. антропогенные факторы

B. почвенные загрязнения, поступающие с током атмосферных вод

C. атмосферные загрязнения, поступающие с током атмосферных вод

D. природные факторы

E. гидрологические загрязнения, поступающие с током атмосферных вод

Влажность муки не должна превышать......

A. 10%

B. 20%

C. 5%

D. 15%

E. 25%

8. В районных СЭС расследованию пищевых отравлений подлежат:

A. Случаи отравлений, связанных с употреблением продуктов домашнего производства

B. Только единичные случаи в быту

C. Массовые вспышки заболеваний

D. Каждый случай отравления

E. Только случаи с пострадавшими детьми

9. Назовите наиболее характерные клинические проявления В 2-гиповитаминоза:

A. Алиментарный полиневрит

B. «Гусиная кожа» (синюшная, суховатая, шероховатая кожа с сероватыми узелками), главным образом в области сгибательной поверхности конечностей, бедер, ягодиц

C. Цинга

D. Пеллагра

E. Сухость, помутнение конъюнктивы и/или роговицы глаз; образование трещин в углах глаз

Какие объекты можно располагать в непосредственной близости от места водозабора?

A. объекты водозабора и те, которые не загрязняют окружающую среду

B. объекты, которые не загрязняют окружающую среду

C. объекты водозабора

D. никакие

E. объекты водозабора и жилья для работников водозабора.

11. Назовите основные гигиенические требования к освещению помещений:

A. Должно обеспечивать общестимулирующие влияние на организм

B. Должно быть эстетически привлекательным

C. Должно обеспечивать бактерицидное действие

D. Не должно ухудшать химических и физических качеств воздушной среды

E. Должно быть рассеянное

Какие продукты являются преобладающим источником фосфолипидов для организма человека?

A. Рыба, продукты моря

B. Молоко, молочные продукты

C. Мясо, мясопродукты

D. Овощи, фрукты, ягоды

E. Зерновые масличные, бобовые

При обследовании консервного завода было обнаружено, что партию баночных консервовР'aнепосредственно после результатов лабораторного исследования на качество и оформление Сертификата качества, отгружают на реализацию. Какой обязательный срок хранения должны выдерживать готовы баночные консервы на заводских складах?Р'a

A. 24 дня

B. 1 месяц

C. 5 суток

D. 14 дней

E. 10 суток

14. Назовите величины скорости движения воздуха, которые можно определить с помощью крыльчатого анемометра:

A. От 0,1 до 0,5 м / с

B. 0,5-10 м / с

C. 1,0-1,5 м / с

D. От 0 до 1,0 м / с

E. От 1,0 до 1,5 м / с

Для определения коли-индекса используют метод.....

A. посев различных количеств исследуемого материала на плотные питательные среды

B. метод хроматографии

C. метод фильтрации через мембрану

D. определение методом подсчета общего числа колонии ммикроорганизмов

E. бродильный метод

Какая вода называется артезианской?

A. напорная меж- пластовая

B. минерализованная

C. меж-пластовая смешаная

D. солевая

E. чистая

Планируется строительство много профильныхбольниц в одном из централизованных районов города.Какой тип застройки наиболее целесообразная вданном случае?

A. Децентрализующий

B. Блочный

C. Централизованный

D. Централизованно-блочный

E. Смешанный

18. У больного выявлены нарушения зрения в вечернее время суток. Врач установил диагноз - "куриная слепота". С недостаточностью какого витамина связана эта болезнь?

A. Витамин PP

B. Витамин B 1

C. Витамин C

D. Витамин А

E. Витамин D

19. Какой из приведенных показателей свидетельствует о фекальное загрязнение воды:

A. титр-анаэробов

B. общее микробное число

C. титр-коли

D. окисляемость

E. санитарное число

20. Уравнение, отражающее физический закон сохранения энергии применительно к питанию человека имеет следующий вид: