Підготовка до аналізу

Відкритий стаканчик і його кришку нагрівають протягом 1 год в сушильній шафі при температурі (103 ± 2) °С, охолоджують в ексикаторі, після чого накривають стаканчик кришкою і зважують з похибкою не більше 0,001 г.

Проведення аналізу

У стаканчику зважують наважку подрібненої проби чаю масою 5 г з похибкою не більше 0,001 г.

Стаканчик разом з наважкою і кришкою, вміщеній поруч, висушують в сушильній шафі протягом 6 годин при температурі (103 ± 2) °С, потім закривають кришкою, охолоджують у ексикаторі 20-30 хв і зважують. Стаканчик знову поміщають в сушильну шафу, нагрівають протягом 1 год, охолоджують 20-30 хв в ексикаторі і зважують.

Повторюють процес висушування до тих пір, поки різниця між двома послідовними зважуваннями не буде перевищувати 0,005 г.

Зазвичай сушіння протягом 16 год при температурі (103 ± 2) °С дає подібні результати.

Обробка результатів

Масову частку вологи (X) у відсотках обчислюють за формулою:

де m₂ - маса стаканчика з кришкою і наважкою після висушування, г;

m₀ - маса порожнього стаканчика з кришкою, г;

m₁, - маса стаканчика з кришкою і наважкою до висушування, г.

За остаточний результат аналізу приймають середньоарифметичне результатів двох паралельних визначень, допустиме розходження між якими не повинно перевищувати 0.3%.

МЕТОД ВИЗНАЧЕННЯ ВМІСТУ ТАНІНУ

Мета роботи: визначити кількість таніну в різних видах чаю.

Принцип методу базується на окисленні таніну чаю марганцевокислим калієм за участю індігокарміна як індикатора.

Прилади та реактиви:

колби плоскодонні місткістю 250 см³;

колби для фільтрування під вакуумом місткістю 250 або 500 см³;

циліндри вимірювальні місткістю 250 см³;

воронки Бюхнера (№ 3 та 4);

чашки випарювальні місткістю 850 см³;

бюретки місткістю 25 см³;

піпетки місткістю 10 і 25 см³;

палички скляні;

насос Комовского;

водяна баня;

калій марганцевокислий (КМnО) 0.1 н. розчин;

папір фільтрувальний лабораторний;

кислота сірчана концентрована;

вода дистильована;

розчин индігокарміна (готують наступним чином: I г дрібно розтертого чистого препарату индігокарміна розчиняють в 50 см³ хімічно чистої концентрованої сірчаної кислоти (щільність 1,84 г / см³); об'єм доводять до 1000 см³, поступово вливаючи розчин у дистильовану воду, і потім фільтрують через складчастий фільтр);

ваги лабораторні важільні;

гомогенізатор типу 302 ПНР;

марля.

Підготовка до аналізу

І спосіб:

2,5 г попередньо подрібненої наважки чаю, взятої із середньої проби, з похибкою зважування не більше 0,0002 г поміщують в колбу місткістю 250 см³, доливають 200 см³ кип´яченої дистильованої води і ставлять на водяну баню. Екстракцію ведуть протягом 45 хв. Екстракт фільтрують під вакуумом через воронку Бюхнера в колбу місткістю 500 см³, фільтрат переносять у мірну колбу місткістю 250 см³, охолоджують і доводять дистильованою водою до позначки.

ІІ спосіб:

2,5 г наважки чаю, взятій із середньої проби, з похибкою зважування не більше 0,0002 г, поміщують у посудину гомогенізатора місткістю 400 см³, доливають 250 см³ кип´яченої дистильованої води і гомогенізують протягом 2 хв при 12,0 тис. об / хв. Частина екстракту (не менше 15 см³) фільтрують через чотиришарову марлю.