Формирование слюнного секрета

Секреция слюны протекает в 2 этапа:

I этап. Образование первичного секрета

В ацинарных клетках слюнных желез образуется  изотоническая слюна (ее осмотическое давление совпадает с осмотическим давлением крови) с электролитным составом, близким к составу сыворотки крови. Белки переносятся из крови в  первичную слюну экзоцитозом, транспорт других соединений осуществляется как простой диффузией, так и активным переносом, т.е. с участием специальных белков-переносчиков.

II этап. Образование проточной слюны

При перемещении первичной слюны через систему протоков, эпителиальные клетки протоков, реабсорбируют ионы Nа⁺, Сl^– из первичного секрета, а секретируют НСО₃^–, К⁺, белки и ферменты. Активный обмен ионами обеспечивают ионные каналы образованные белками-аквапоринами. Эти процессы требуют затрат энергии: необходимое количество АТФ образуется в ходе аэробного гликолиза и окисления жирных кислот.

Конечная слюна является гипотоническим раствором, поскольку ее осмотическое давление составляет 1/6 от давления в первичной слюне.