Тема: Устройство и планировка магазинов

Виды зданий магазинов:

1. Встроенные (в первых этажах и подвалов жилых домов и учреждений);

2. Встроено-пристроенные;

3. Кооперативного пользования, где подвальное помещение и первый этаж занимает магазин, а второй предприятие бытового обслуживания;

4. Отдельно стоящие.

Рабочее место в магазине - это зона работы одного или группы людей, ограниченная определённой площадью и оснащённая оборудованием, связанным с обслуживанием покупателей (рабочее место продавца, кассира-контролёра, продавца консультанта и да.).

Технологическая планировка магазина – это совокупность всех помещений магазина в определённой взаимосвязи, позволяющую обеспечивать рациональную организацию оперативных процессов. Планировка формирует пути, траектории движения людей и товаров.

Требования:

1. Торговые залы д.б. связаны с помещениями для подготовки товаров к продаже.

2. Кладовые и помещения для подготовки товаров не д.б. проходными.

3. Приёмочные д.б. расположены вблизи помещений для хранения.

4. Помещения для приёма, хранения, подготовки товаров должны обеспечивать кратчайшие пути движения товаров в торг. зал.

5. Планировка должна обеспечивать: покупателям беспрепятственный выбор товара в минимально короткий срок; работникам – необходимые условия для работы.

6. Планировка должна обеспечить простоту совершения покупок, максимальную видимость выложенных товаров, стимулировать совершение импульсивных покупок, минимизировать время поиска нужных товаров и расстояние до них.

Здания магазинов строятся вблизи жилых домов. По внешнему виду они отличаются от других зданий. Имеют оконные витрины. Вход и выход в фасадной части здания, оборудованы тамбурами.

Магазины имеют помещения:

- торговые

- помещения для приемки товара

- помещение для хранения и подготовки товаров к продаже

- технические помещения

К торговым помещениям относят торговые залы помещения для оказания дополнительных услуг. К помещениям для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже относят: приемочные, кладовые для хранения, охлажденные камеры, фасовочные.

Во вспомогательных помещениях хранят тару, помещения для хранения инвентаря, моечные.

Все помещения магазина должны быть расположены с учетом взаимосвязи между собой. Торговый зал занимает большую часть в общей площади магазина. В нем размещаются рабочие и выставочные запасы товаров, расчет за приобретенные товары.

Интерьером называют внутреннее оформление помещений магазина. Стены окрашивают в светлые тона. Полы должны быть прочными, должен быть нормальный воздухообмен в торговом зале (температура не ниже 12 – 15 градусов).

Торговый зал делят на зоны и площади:

- установочная

- проходы для покупателей

- рабочее место для продавцов

- площадь расчетного узла