Состав затрат на производство масложировой продукции и их классификация

Производства некоторых видов продукции требует нескольких этапов, прохождения процессов производства, и поэтому готовая продукция одного этапа производства является основным материалом (то есть статьей затрат) для последующего процесса. Так, к примеру такая продукция как масло хлопковое нерафинированное, масло подсолнечное нерафинированное, масло соевое нерафинированное, соапсток, являясь законченным продуктом первого процесса, переходя в другой процесс (дальнейшее получение рафинированных масел) является основным сырьем этого процесса.

Основными затратами необходимыми для производства продукции являются:

Прямые затраты: семена хлопчатника 1,2,3,4 низшего сортов, семена подсолнечника, семена сои, семена сафлора, масла нерафинированные, заготовительные расходы, затраты на труд основных рабочих, экстробензин, фильтроткань, саломас, соапсток, различного рода кислоты, различного рода химические средства, тары и упаковки, иные прямые расходы

Косвенные затраты: цеховые расходы, амортизация оборудования, затраты на труд вспомогательных рабочих, затраты на воду, затраты на пар (теплоэнергию), затраты на электроэнергию, дополнительные расходы, иные косвенные расходы.

На масложировых предприятиях ведется различная калькуляция себестоимости в зависимости от производимой продукции. Так, например, производство некоторых видов продукции требует прохождения нескольких процессов, соответственно необходима система попроцессного калькулирования себестоимости.

Для калькулирования рафинированных масел требуется два процесса:

1. Процесс калькулирования нерафинированного масла

2. Процесскалькулирования рафинированного масла, где все затраты первого процесса переходят на второй процесс, и готовая продукция первого процесса является основным производственным сырьем для второго.

Калькуляция таких видов продукции как чистящих средств, мыла не требует попроцессного производства и поэтому используется калькуляция затрат с полным распределением издержек.

Уникальность калькуляции масложировой продукции на предприятии, а именно калькуляция хлопкового масла заключается в образовании побочного продукта (шрота, шелухи - на первом процессе, соапстока - на втором), поступления от реализации которых занижают себестоимость готовой продукции. Благодаря наличию побочного легко реализуемого продукта, себестоимость основной продукции значительно занижается.