2015-02-27
462
Растение с колючками на стволе, волокнистое растение, дающее основной продукт питания в Центральной и Южной Америке, превосходящее кукурузу по содержанию белков и углеводов. Плоды, подобно каштанам, варятся, высушиваются и используются в качестве пищевого продукта.
Также используются в качестве корма для домашней птицы и свиней. Выживают только в тех областях, где не бывает морозов.
Юбея прекрасная (Jubaea spectabilis)
Пальма умеренной зоны, ежегодно дающая 410 литров сладкого сока. Холодовыносливая. Плоды со съедобными орехами, полезными в качестве корма для животных.
Кокосовая пальма (Cocos nucifera)
Весьма важное растение многих тропических островов. Даёт урожай кокосового волокна для изготовления веревки, листья для покрытия крыш, сырьё для производства масла, питьевую «воду», мякоть копры и сахар из цветоносов.
Гифена фивийская (пальма дум) (Hiphaene thebaicus)
Многоствольная ветвистая пальма высотой до 15 м, дающая большие урожаи съедобных с твёрдой оболочкой плодов. Основной продукт питания и кормовая культура засушливых земель, главным образом в Египте.
Пахиризус (Pachyrrhizus erosus, P. tuberosus)
Травянистое вьющееся растение высотой 2-6 м. Многолетние бобы, растущие в засушливых областях с теплым климатом, имеющие хрустящие съедобные клубни; урожай собирается через 4-8 месяцев. Созревшие семена и листья токсичны.
Использование:
Клубни широко употребляются в пищу в Мексике, на Филиппинах, в Юго-Восточной Азии в сыром или приготовленном виде. Клубни пахиризуса вырезного (P. erosus) употребляются при приготовлении салатов или тонко порезанными, посыпанными солью, сбрызнутыми лимонным соком и острой томатной приправой.
Молодые бобы P. erosus иногда едят, подобно съедобным бобам сахарной фасоли. Старые крахмалистые клубни скармливаются крупному рогатому скоту.
