Оборотный капитал и эффективность его использования

Понятие, состав и структура оборотных средств. Планирование потребности в оборотных средствах. Виды производственных запасов. Показатели, характеризующие использование оборотных средств. Пути улучшения использования оборотных средств.

Денежные средства, необходимые и используемые для создания производственных запасов товарно-материальных ценностей, потребляемых в процессе производства, незавершенное производство и запасы готовой продукции, образуют оборотные средства или оборотный капитал. Состав и структура оборотных средств в различных отраслях пищевой промышленности неодинаков и зависит от многих факторов, в т.ч. объемов производства, характера производимой продукции, условий ее реализации, видов потребляемого сырья и материалов, топливно-энергетических ресурсов, сезонности производства, длительности производственного цикла и пр. Необходимо на конкретных примерах показать влияние указанных факторов на величину и структуру оборотных средств. Кроме того, следует рассмотреть источники образования и пополнения оборотных средств: собственные оборотные и приравненные к ним средства, заемные, привлеченные и специальные. При изучении темы особое внимание обратите на необходимость нормирования потребности в оборотных средствах, которая сводится к научно-обоснованному определению потребности в материальных ресурсах на производство продукции, расчету норм запаса и длительности производственного цикла.

В большинстве отраслей пищевой промышленности наибольший удельный вес в структуре оборотных средств занимают производственные запасы. Норма запаса включает следующие виды: транспортный, подготовительный, технологический, текущий (складской), страховой (гарантийный) и сезонный. Рассмотрите методы расчета величины этих запасов. При изучении темы особое внимание уделите показателям, характеризующим использование оборотных средств:

коэффициент оборачиваемости,

скорость оборота,

оборачиваемость запасов,

средняя величина запасов,

сроки хранения запасов.

На конкретных примерах покажите основные пути ускорения оборачиваемости оборотных средств.