Основные технологические процессы и режимы производства насыпных мюсли

Очистка крупы Увлажнение крупы до W=16% Термообработка T=102ᵒC,3-4 мм

Пропаривание 6-8 мин,T=102-120ᵒC Плющение(t крупы 50-60ᵒC, W=14%) Дозирование (+ внесение витаминно-минеральной смеси, внесение дополнительных компонентов) Смешивание Расфасовка и упаковка