Организации и физические лица становятся налогоплательщиками в том случае, если они совершают операции, подлежащие налогообложению акцизами.
В частности к ним относятся российские организации, а также иностранные юридические лица, международные организации, созданные на территории РФ. Плательщиками налога по подакцизным товарам, производимым на территории РФ, являются также иностранные организации, не имеющие статуса юридического лица, простые товарищества, а также индивидуальные предприниматели.
Плательщиками акцизов являются также лица, признаваемые налогоплательщиками в связи с перемещением товаров через таможенную территорию РФ, определяемые в соответствии с ТК РФ.
В отличие от НДС акцизный налог уплачивается не на каждой стадии производства и реализации товаров, а только один раз, на одной стадии всей цепочки движения подакцизного товара от производителя до конечного потребителя. В Российской Федерации плательщиком акциза является, как правило, производитель подакцизного товара. Но в отдельных случаях, как например, при импорте подакцизных товаров, акциз уплачивается лицом, перемещающим товар через российскую таможенную территорию.