Как перейти к средиземноморскому стилю питания

Для этого я рекомендую программу из десяти шагов.

1. Начните все сначала! Избавьтесь от вредных продуктов питания, которые скопились в вашей кухне. Выбросите все чипсы (другие хлопья, содержащие гидрогенизированный жир), печенье, конфеты, крекеры, каши быстрого приготовления с высоким содержанием сахара, белый хлеб, технологически переработанные продукты и сладо­сти. Выбросите все масло, кроме оливкового, кулинар­ный жир, приправу для салатов фабричного изготовле­ния, майонез, маргарин и все, что содержит гидрогенизированные жиры. Закупите полезные для здоровья продукты, содержащие муку из цельного зерна. Купите побольше овощей и фруктов. Поставьте на кухонные полки оливковое масло, орехи и крупы.

2. Готовьте из цельно-зерновой муки и круп. Ешьте больше свежих фруктов и овощей, бобовых и орехов.

3. Используйте для готовки оливковое масло вместо маргарина, сливочного масла и жира. Готовьте приправу для салата из оливкового масла. Избегайте жаренья, особенно во фритюре.

4. Ограничьте потребление сыра. Используйте пармезан или сыр фета в салатах либо с основными блюдами. Не ешьте сыр большими кусками.

5. Ешьте обезжиренный натуральный йогурт; в него можно добавить ломтики фруктов, ягоды и какой-нибудь натуральный подсластитель.

6. Ешьте рыбу или птицу вместо красного мяса. Не ешьте много мяса и рыбы.

7. Откажитесь от конфет, пирожных и тортов.

8. Выпивайте за обедом и ужином по рюмке красного вина.

9. Регулярно занимайтесь физическими упражнениями, больше ходите пешком.

10. Превратите обед в событие, которое вы разделите с другими людьми. Ешьте медленно, наслаждайтесь вкусом еды и общением с семьей или друзьями.