2015-03-08
2918
Суточная потребность в калии для ребенка составляет 16 – 30 мг на 1 кг массы тела. Для взрослого человека 1,5 – 2,5 грамма, при этом необходимый минимум составляет 1 грамм. Во время беременности потребность в нем может возрастать до 3,5 грамм в сутки. При интенсивных физических нагрузках потребность в калии также возрастает. К тому же обильное потоотделение способствует выведению его из организма. На содержание калия в организме влияют сезонные изменения – особенно мало калия весной, а осенью его количество увеличивается вдвое. Токсическая доза для человека составляет 6 грамм, а летальная - 14 грамм.
КАЛИЙ В ПРОДУКТАХ
Калий в продуктах находится в виде неорганических солей и в составе органических соединений. Неорганические калийные соли — это карбонат, сульфат и хлорид. Органический калий в продуктах представлен цитратом, фумаратом и глюконатом, Для увеличения поступления калия в организм необходимо ежедневно включать в рацион потребление сырых овощей и фруктов. Хорошим источником калия является пшенная крупа. Одна порция её каши восполняет значительную часть потребности калия в организме в течении суток. Крупу нужно прокалить, но при этом она не должна терять цвет. Варить необходимо на малом огне, добавив минимум соли.
| СОДЕРЖАНИЕ КАЛИЯ В ПРОДУКТАХ | |
| ПРОДУКТЫ | КАЛИЙ в мг на 100 г съедобной части продукта |
| Чай | |
| Дрожжи | |
| Курага | |
| Какао порошок | |
| Патока черная | |
| Отруби пшеничные | |
| Кишмиш | |
| Изюм | |
| Кедровые орехи | |
| Миндаль | |
| Петрушка зелень | |
| Арахис | |
| Горох | |
| Семена подсолнечника | |
| Орехи грецкие | |
| Орехи бразильские | |
| Картофель в мундире | |
| Чеснок | |
| Грибы белые | |
| Подберезовики | |
| Бананы | |
| Крупа гречневая ядрица | |
| Мед пчелиный | |
| Капуста брюссельская | |
| Капуста кольраби | |
| Персики | |
| Крупа овсяная | |
| Халва подсолнечная | |
| Крупа Геркулес | |
| Абрикосы | |
| Томаты грунтовые | |
| Свекла | |
| Горошек зеленый | |
| Яблоки | |
| Чеснок | |
| Лук зеленый | |
| Виноград | |
| Редис | |
| Репа | |
| Баклажаны | |
| Морковь желтая | |
| Салат | |
| Крупа пшеничная | |
| Куры 1 категории | |
| Хлеб столовый | |
| Крупа ячневая | |
| Тыква | |
| Моркрвь красная | |
| Апельсин | |
| Грейпфрут | |
| Капуста белокачанная | |
| Сыр Рокфор | |
| Крупа перловая | |
| Перец сладкий красный | |
| Земляника садовая | |
| Груша | |
| Сок виноградный | |
| Молоко коровье | |
| Кефир жирный | |
| Ацидофилин | |
| Простокваша | |
| Огурцы грунтовые | |
| Яйцо куриное | |
| Крупа манная | |
| Мука пшеничная в.с. | |
| Макаронные изделия в.с. | |
| Сок яблочный | |
| Дыня | |
| Сыр Российский | |
| Брынза | |
| Творог жирный | |
| Сыр Голандский | |
| Крупа рисовая | |
| Сметана 30% жирности | |
| Арбуз | |
| Майонез | |
| Масло сливочное несоленое | |
| Шпик свиной | |
| Маргарин молочный |
