Нормы продуктов питания для больных в детских санаториях

(на одного ребенка в граммах в день)

Таблица 3

Наименование продуктов	Возрастные группы детей
1-3 лет	3-7 лет	7-14 лет

Хлеб пшеничный
Хлеб ржаной
Мука пшеничная
Мука картофельная
Крупа, макаронные изделия, бобовые
Картофель

Овощи, зелень
Фрукты свежие
Сухофрукты
Сахар и кондитерские изделия
Мясо, птица
Рыба
Колбасные изделия
Молоко
Сметана
Творог (жирный)
Масло сливочное
Сельдь и икра
Яйца (штук)
Сыр (40% жирности)
Чай	0,5	0,5	0,5
Кофе злаковый
Какао	0,5	0,5
Масло растительное	-
Соль и специи

Сроки хранения и реализации особо скоропортящихся продуктов

Таблица 4

№	Наименование продукта	Сроки хранения и реализации при температуре +2 – 6 °С, не более, час

	Мясные крупнокусковые полуфабрикаты
	Печень замороженная
	Печень охлажденная
	Мясо птицы, кролика охлажденное
	Мясо птицы, кролика замороженное
	Колбасы вареные:
	высшего сорта
	первого сорта
	Сосиски, сардельки мясные высшего, первого и второго сорта

	Молоко пастеризованное, сливки, ацидофилин
	Кефир
	Творог жирный, обезжиренный, диетический
	Сметана
	Сырково-творожные изделия	36 при температуре 0 – +2°
	Сыры сливочные
	сладкий и фруктовый в коробочках из полистирола и других полимерных материалов
	острый
	Рыба всех наименований охлажденная	48 при температуре 0 – +2°
	Рыба и рыбные товары всех наименований мороженые	48 при температуре 0 – +2°
	Овощи отварные неочищенные
	Фарши мясные охлажденные	12 при температуре 0 – +2°
	Масло сливочное фасованное
	Картофель, морковь, свекла, лук репчатый сырые очищенные
	Пельмени, манты, фрикадельки, голубцы, перец фаршированный – замороженные	12 при температуре 0 – +2°

Величины калорийности и нормы потребления белков, жиров, углеводов (грамм/день)

Таблица 5

№	Возраст, лет	Энергетическая ценность (килокалорий)	Белки	Жиры	Углеводы

	6 лет
	с 6 до10 лет
	с 11 до 13 лет	2750/2500	90/82	92/84	390/355
	С 14 до 18 лет	3000/2600	98/90	100/90	425/360