2015-03-07
605
Олигосахариды (oligos - «малый»)– продукты поликонденсации моносахаридов с числом звеньев 2-10. Олигосахариды подразделяют на:
- ди-, три-, тетрасахариды и т. д. (по количеству мономерных звеньев);
- восстанавливающие и невосстанавливающие (по отношению к реактивам Толленса или Фелинга).
Наиболее распространенной и изученной группой олигосахаридов являются дисахариды (биозы).
II. 1. Строение дисахаридов
