Тестовые задания. 1. При гидролизе сахарозы образуются

1. При гидролизе сахарозы образуются:

а) глюкоза и фруктоза б) галактоза и глюкоза

в) только манноза г) крахмал и этанол

2. Какой из дисахаридов не дает реакции серебряного зеркала?

а) мальтоза б)лактоза в) сахароза г) целлобиоза

3. Как называется дисахарид, имеющий строение:

а) a-D-глюкопиранозил-(1®4)-a-D-глюкопираноза

б) b-D-галактопиранозил-(1®4)-b-D-глюкопираноза

в) a-D-галактопиранозил-(1®4)-a-D-глюкопираноза

г) b-D-глюкопиранозил-(1®4)-b-D-глюкопиранозид

4. Какой углевод при гидролизе образует только глюкозу:

а) лактоза б) мальтоза в) рибоза г) сахароза

5. Молекула лактозы образуется из молекул галактозы и глюкозы по реакции:

а) внутримолекулярной дегидратации б) этерификации

в) межмолекулярной дегидратации г) поликонденсации

6. С какими из перечисленных реактивов может реагировать сахароза:

а) CH₃OH + HCl б) раствор Cu(OH)₂ в) Ag₂O г) (CH₃CO)₂O

7. Какое из приведенных высказываний не соответствует сахарозе:

а) состоит из остатков D-глюкопиранозы и D-фруктофуранозы

б) вступает в реакцию гидролиза в кислой среде

в) обладает восстановительными свойствами

г) плохо растворяется в воде

8. В отличие от глюкозы сахароза не реагирует с:

а) Cu(OH)₂ с образованием красного осадка б) Ag(NH₃)₂OH при нагревании

в) Cu(OH)₂ при комнатной температуре г) уксусной кислотой

9. Какое из утверждений не соответствует свойствам мальтозы:

а) состоит из двух остатков D-глюкопиранозы

б) не обладает восстановительными свойствами

в) содержит (1®4)-гликозидную связь

г) вступает в реакцию гидролиза в кислой среде

10. По какому признаку дисахариды подразделяются на восстанавливающие и невосстанавливающие:

а) по реакции с Н₂ б) по реакции с HNO₃ в) по реакции с Ag(NH₃)₂OH г) по возможности взаимопревращения линейной и циклической форм