Предмет и задачи науки

Федерального государственного бюджетного образовательного учреждения

Высшего профессионального образования

«Саратовский государственный аграрный университет имени Н.И. Вавилова»

КРАТКИЙ КУРС ЛЕКЦИЙ

Дисциплина Организация и технология отрасли

Специальность 38.02.01 Экономика и бухгалтерский учет (по

Отраслям)

Квалификация Бухгалтер

выпускника

Нормативный срок 2 года 10 месяцев

обучения

Форма обучения Очная

Раздел 1. Научные основы Организации и технологии отрасли.

Тема 1.1. ПРЕДМЕТ, ЗАДАЧИ И МЕТОДЫ НАУКИ «ОРГАНИЗАЦИЯ И ТЕХНОЛОГИЯ ОТРАСЛИ»

Предмет и задачи науки «Организация и технология отрасли»

Методы, применяемые в науке «Организация и технология отрасли»

Особенности сельского хозяйства, их учет при организации производства

Развитие науки

Предмет и задачи науки

Дисциплина опирается на теоретические и методологические основы в первую очередь таких наук, как Экономическая теория и Экономика организации. Также она связана и с другими экономическими науками. В частности с Экономикой отраслей АПК, Организацией производства, нормированием и оплатой труда, Планированием на предприятиях АПК и др. При организации производства она широко использует достижения и закономерности установленные, биологическими, технологическими и техническими науками, такими как агрономия, зоотехния, землеустройство, инженерия и ветеринарная медицина.

Для студентов изучение дисциплины должно обеспечивать решение двух взаимосвязанных задач: 1) познание теоретических основ науки Организация и технология отрасли, 2) приобретение практических навыков в организации производства в отдельных отраслях.

«Организация и технология отрасли - наука, раскрывающая и объясняющая закономерности, принципы, технологию, формы и методы рационального построения и осуществления эффективной деятельности сельскохозяйственных предприятий во взаимосвязи с предприятиями других сфер АПК».

Слово «организация» в широком его понимании означает объединение людей для выполнения какой-то определенной задачи, например для производства сельскохозяйственной продукции. В буквальном смысле слово «организация» происходит от латинского organizo, что означает упорядочение, устройство, приведение в систему, делать сообща. В науке «Организация и технология отрасли» слово «организация» необходимо рассматривать в двух значениях, во-первых, как явление и во-вторых, как процесс. Как явление «организация» рассматривает организацию форм хозяйствования, как процесс – организацию производства продукции сельского хозяйства.

Объектом науки являются предприятия АПК, а предметом науки - организация в них производства. Предприятия АПК - это самостоятельные хозяйствующие субъекты, созданные для организации производства продукции на основе сочетания личных, коллективных и общественных интересов.

«Организация и технология производства» предусматривает осуществление системы мер по эффективному использованию земли, трудовых, технических, материально-производственных и финансовых ресурсов с целью получения большого объема продукции высокого качества при экономном расходовании средств».

Центральной задачей науки является изыскание путей непрерывного повышения производительности труда и снижения себестоимости продукции путем воздействия на все стороны производства - технику, технологию и организацию. Необходимо находить пути наиболее эффективного использования в сельском хозяйстве земли, средств производства и трудовых ресурсов.

Центральная задача науки «Организация и технология отрасли» выполняется за счет выполнения следующих задач:

1. выбора наиболее оптимальной организационно-правовой формы;

2. обоснования размеров предприятия;

3. установления оптимальной организационной и производственной структуры;

4. организации земельной территории;

5. формирования трудовых и материально-технических ресурсов;

6. разработки системы ведения хозяйства;

7. организации производства продукции по отраслям АПК и др.