Четыре важных преимущества компании

Компания, в которой документация системы ХАССП становится инструментом совершенствования бизнес-процессов, получает четыре важных преимущества. Во-первых, наличие документации — это серьезная гарантия того, что при произ­водстве продукции в компании осуществляются все необходимые мероприятия для обеспечения ее безопасности, например, соблюдены требования программы безо­пасности. Во-вторых, документация системы ХАССП подтверждает проведение всех корректирующих действий, в частности, в случае выхода процессов из-под контроля. Третье преимущество — в случае когда не соблюдены требования по безопасности партии продукции, ее легко идентифицировать и изолировать, предотвратив попа­дание на рынок. Четвертое преимущество относится к взаимодействию с контроли­рующими органами. В случае внешних проверок и аудитов наличие соответствующей документации свидетельствует о том, что процессы компании находятся под контро­лем, и демонстрирует тот факт, что все источники опасности выявлены или мини­мизированы и, следовательно, отсутствует риск для здоровья потребителя.

Соответствие требованиям контролирующих органов

Контролирующие органы используют документацию системы ХАССП для оценки качества управления процессами и/или их соответствия существующим нормам и требованиям. Контроль соответствия в плановом порядке проводят уполномоченные инспекторы. Если выясняется, что компания не проводит

* Определение принципа 7 дано в соответствии с оригиналом. В ГОСТ Р 51705 Л—2001 этот принцип сформулирован следующим образом: «Принцип № 7 — документирование всех процедур системы, форм и способов регистрации данных, относящихся к системе ХАССП».

необходимые корректирующие действия при нарушении критических пределов, то контролирующие органы оказывают административное воздействие. Компании, предпринимающие незамедлительные корректирующие действия и предупреди­тельные меры для предотвращения нарушений критических пределов, рассматри­ваются контролирующими органами как надежные и заслуживающие доверия.