Таблица 12 - Марки шкафов окончательной расстойки и их назначение.
| Модель
| Назначение
|
| ШХР
Г4-ХРП-25
Г4-ХРП-50
| Шкафы предназначены для окончательной расстойки тестовых заготовок различных сортов хлебобулочных изделий на стеллажных тележках.
Поддержание заданных параметров температуры и влажности паровоздушной среды внутри шкафа осуществляется автоматически с помощью установки ТВГ.
Шкафы окончательной расстойки ШХР удобны при транспортировке, просты в сборке и в обслуживании. Шкафы изготавливают из современных высокотехнологичных и антикоррозионных материалов с высокими и теплоизоляционными качествами, позволяющими экономить тепловую энергию, а следовательно и электроэнергию.
Размеры шкафа и его конструкция рассчитаны для применения стеллажных тележек ротационных печей моделей ПР-100 и ПР-150 и подобных типоразмеров.
Шкафы предназначены для окончательной расстойки батонообразных тестовых заготовок развесом 0.3…0.5 кг в комплекте с туннельными печами.
Изменение времени расстойки тестовых заготовок осуществляется изменением длины пути рабочей ветки конвейера. Регулирование скорости перемещения конвейера осуществляется частотным преобразователем. Система управления шкафом позволяет поддерживать заданную температуру и влажность в автоматическом режиме. Конструкция люлек позволяет механизировать процесс загрузки и выгрузки тестовых заготовок. Шкафы имеют цепной конвейер на котором закреплены специальные люльки. Шкафы поставляются в разобранном виде, легко монтируются в помещениях с соответствующими размерами. Шкафы комплектуются теплоизоляционными панелями. Установлена система подсушки и бактерицидной обработки люлек. Шкафы поставляются с посадчиком тестовых заготовок (по дополнительному заказу). Окончательная длина цепного конвейера и общее количество люлек подбирается исходя из длины пода печи, времени выпечки и времени расстойки тестовых заготовок.
|
Таблица 13 - Технические характеристики шкафов окончательной расстойки.
| ШХР
| на 2 тележки
сквозной
| на 2 тележки
тупиковый
| на 4 тележки
тупиковый
|
| Габаритные размеры, мм:
длина
ширина
высота
|
|
|
|
| Масса, кг
|
|
|
|
| Размеры технологических тележек, мм:
длина
ширина
высота
|
|
|
|
Таблица 14 - Технические характеристики шкафов окончательной расстойки.
| Модель
| Г4-ХРП-25
| Г4-ХПР-50
|
| Площадь пода печи, м2
|
|
|
| Время расстойки min…max, мин.
| 40…50
| 40…50
|
| Длина расстойки max, м.
|
|
|
| Длина пути регулирования расстойки, м.
| 7.3
| 7.3
|
| Количество люлек, шт.
|
|
|
| Шаг подвески люлек, мм.
| 152.4
| 152.4
|
| Шаг цепи, мм.
| 76.2
| 76.2
|
| Расстояние между ветвями конвейера, мм.
|
|
|
| Габаритные размеры, мм:
длина
ширина с приводом
высота
|
|
|
| Масса, кг.
|
|
|
Таблица 15 - Марки шкафов окончательной расстойки и их назначение.
| Модель
| Назначение
|
| «Климат-Агро» 12/24
«Климат-Агро» 12/24Т
«Климат-Агро» 24/12
«Климат-Агро» 24/24
«Климат-Агро» 24/24Т
«Климат-Агро» 24/36
«Климат-Агро» 24/36Т
«Климат-Агро» 36/24
| Предназначены для расстойки тестовых заготовок хлебобулочных изделий перед выпечкой.
Шкаф имеет две распашные двери с большими смотровыми окнами, в которых установлены термоизолирующие стеклопакеты, что в сочетании с хорошим освещением шкафа, позволяет осуществить визуальный контроль процесса расстойки тестовых заготовок. Для всех нагревательных элементов климатической установки предусмотрена защита от перегревания, а также защита от перелива воды.
Контроль и регулирования параметров воздуха внутри шкафа по температуре и влажности осуществляет специализированная, программируемая микропроцессорная система управления, которая управляет работай климатической установки расстойного шкафа.
|
Таблица 16 - Технические характеристики шкафов окончательной расстойки.
| Модель
| «Климат-Агро»
12/24
| «Климат-Агро»
12/24Т
| «Климат-Агро»
24/12
| «Климат-Агро»
24/24
|
| Количество стеллажных тележек, размещаемых в шкафу, шт.
| 3 (ТХ101)
2 (ТХ201)
2 (ТХ301)
| 3(ТХ101)
2(ТХ201)
2(ТХ301)
| 2(ТХ101)
2(ТХ201)
2(ТХ301)
| 6(ТХ101)
4(ТХ201)
4(ТХ301)
|
| Внутренние размеры шкафов, мм.:
ширина
глубина
высота
|
|
|
|
|
| Внешние размеры шкафов, мм.:
ширина
длина
высота
|
|
|
|
|
| Мощность, кВт.
| 6.5
| 6.5
| 6.5
| 6.5
|
| Масса, кг
|
|
|
|
|
Таблица 16 - Технические характеристики шкафов окончательной расстойки. (продолжение)
| Модель
| «Климат-Агро»
24/24Т
| «Климат-Агро»
24/36
| «Климат-Агро»
24/36Т
| «Климат-Агро»
36/24
|
| Количество стеллажных тележек, размещаемых в шкафу, шт
| 6(ТХ101)
4(ТХ201)
4(ТХ303)
| 8(ТХ101)
6(ТХ201)
6(ТХ301)
| 8(ТХ101)
6(ТХ201)
6(ТХ301)
| 9(ТХ101)
6(ТХ201)
6(ТХ301)
|
| Внутренние размеры шкафов, мм.:
ширина
глубина
высота
|
|
|
|
|
| Внешние размеры шкафов, мм.:
ширина
длина
высота
|
|
|
|
|
| Мощность, кВт.
| 6.5
|
|
|
|
| Масса, кг
|
|
|
|
|
Таблица 17 - Марка шкафа окончательной расстойки и его назначение.
| Модель
| Назначение
|
| ЭлСиРоса
| Предназначен для окончательной расстойки тестовых заготовок с автоматическим поддержанием температуры и влажности.
Преимущества:
- Выполнен из нержавеющей стали;
- фронтальное расположение тележек;
- оснащен парогенератором и внутренней подсветкой камеры;
- рабочая температура в камере 30-70 0С;
- относительная влажность воздуха в камере 50-95 %;
- время разогрева до 40 0С - 20 мин.;
- возможность поставки в разобранном виде.
|
Таблица 18 - Техническая характеристика шкафа окончательной расстойки.
| Модель
| ЭлСиРоса
|
| Вместимость (по стеллажным тележкам), шт.
|
|
| Мощность, кВт.
| 6.8
|
| Габаритные размеры, мм.
| 1460  1990  1870
|
| Масса, кг.
|
|
2015-04-01
1259
