2015-04-17
759
Глюкоза является ценным питательным продуктом. В организме она подвергается сложным биохимическим превращениям, в результате которых освобождается энергия, которая накопилась в процессе фотосинтеза. Упрощенно процесс окисления глюкозы в организме можно выразить следующим уравнением:
C6H12O6 + 6O2 = 6CO2 + 6H2О+ Q
Этот процесс протекает ступенчато, и поэтому энергия выделяется медленно.
Так как глюкоза легко усваивается организмом, её используют в медицине в качестве укрепляющего лечебного средства. Широко применяют глюкозу в кондитерском деле (изготовление мармелада, карамели, пряников и так далее).
Большое значение имеют процессы брожения глюкозы. Так, например, при квашении капусты, огурцов, молока происходит молочнокислое брожение глюкозы, так же как и при силосовании кормов. Если подвергаемая силосованию масса недостаточна уплотнена, то под влиянием проникшего воздуха происходит маслянокислое брожение и корм становиться не пригоден к применению.
На практике применяется так же спиртовое брожение глюкозы, например при производстве пива.
|
|
|
Задача № 14. Решение.
Запишем уравнение реакции и условие задачи в формульном виде:
2HgO = 2Hg + O2
m(HgO) = 108,5 г; M(HgO) = 217 г/моль
VM = 22,4 л/моль (н.у.)
V(O2) =? (н.у.)
Количество кислорода n(O2), который выделяется при разложении оксида ртути(II), составляет:
n(O2) = 1/2 n(HgO) = 1/2 m(HgO) / M(HgO) = 108,5 / (217. 2}
[г: (г/моль)] = 0,25 моль,
а его объем при н.у. - V(O2) = n(O2). VM = 0,25. 22,4
[моль. л/моль] = 5,6 л
Ответ. 0,25 моль, или 5,6 л (при н.у.) кислорода.
Билет № 15.
1. Неметаллы. Характеристика. Физические и химические свойства.
2. Крахмал. Биологическая роль. Применение. Получение. Гидролиз.
3. Задача № 15. Важнейшая проблема в промышленном производстве удобрений - получение так называемого "связанного азота". В настоящее время ее решают путем синтеза аммиака из азота и водорода. Какой объем аммиака (при н.у.) можно получить в этом процессе, если объем исходного водорода равен 300 л, а практический выход (z) - 43 %?
