| Лук-порей. В зеленых листьях лука содержатся сахара, белки, аскорбиновая кислота. В луковицах и листьях имеется эфирное масло, придающее им специфический запах и острый вкус, серосодержащие соединения, йод, органические кислоты, пектиновые вещества, гликозиды. | 
|
| Батун. В зеленых листьях лука содержатся сахара, белки, аскорбиновая кислота. В луковицах и листьях имеется эфирное масло, придающее им специфический запах и острый вкус, серосодержащие соединения, йод, органические кислоты, пектиновые вещества, гликозиды. | 
|
| Слизунотносится к салатным лукам, обладает меньшей остротой, чем лук репчатый. В пищу используют луковицы и листья. В качестве гарнира подают к мясным и рыбным блюдам. | 
|
| Шнитточень тонкие, круглые на разрезе перья лука, имеют более нежный, не резкий вкус и аромат. Используются в пищу только до момента цветения. В зеленых листьях содержатся витамин С-до 100 мг % и каротин-2,5- 5 мг%.Шнитт-луком ароматизируют салаты, супы, омлеты, мясные, рыбные, картофельные блюда, подливки и соусы. Измельченные листья добавляют в начинки для пирогов | 
|
Зеленые луки
2015-04-01
479Поделись с друзьями:
Понравилась статья? Добавь ее в закладку (CTRL+D) и не забудь поделиться с друзьями:
|
|
Сейчас читают про:
6904
6765