Обработка сушеных грибов

Перебирают, промывают несколько раз, замачивают в холодной воде на 3-4 часа и снова промывают в чистой воде.

Воду от замачивания процеживают и используют для варки грибов.

Обработка соленых, маринованных, консервированных грибов

Жидкость (рассол, маринад) сливают, грибы промывают.