Название

Если Вы с умом подойдете к вопросу о том, какое название подобрать для своего ресторана, Вы сможете добиться того, что люди будут рассказывать о нем друг другу, учитывая тот факт, что это название будет запоминающимся, и в него будет заложен определенный смысл.

Дэвид Дути является владельцем прекрасного ресторана в Ламбертвиле, шт. Нью-Джерси, который называется «Желтая жаба»! Он рассказал мне, что в 1978 году, когда он только открывал свой ресторан, это название нравилось ему больше, чем сейчас, но теперь его ресторан пользуется такой хорошей репутацией, и его регулярно посещает так много постоянных гостей, что он не решается даже подумать о том, чтобы изменить название ресторана. Это название было настолько необычным, что люди сразу же заговорили о ресторане Дэвида, когда он только открылся. Многие из них посетили его, чтобы хотя бы посмотреть, что это за ресторан, и попробовать его кухню. Остальное для Дэвида было делом техники.

Мы тоже попытались изменить название ресторана Colorado. Рынок, на котором работал наш «ресторан смешанной кухни», был, мягко говоря, скучный. Многие рестораны представляли собой независимые концепции, управляемые операторами и владельцами из местного населения - с достаточно хорошим, но не впечатляющим уровнем обслуживания и не слишком выделяющимися названиями. Я почувствовал, что пришло время заявить о себе в полный голос, придумав необычное название ресторана. Мы решили остановить свой выбор на названии «Ресторан Эль Пуэрко со смешанной кухней (El Puerco Border BBQ), пластическая хирургия и ремонт маломощныхдвигателей»!

Такое название было немного длинновато и очень необычно, но мы считали, что люди его хорошо запомнят и вспомнят о нем, когда будут обсуждать, куда бы им пойти пообедать. Мы не без оснований надеялись на то, что гости обязательно должны зайти к нам в ресторан хотя бы разок, чтобы посмотреть, что же это за ресторан, у которого такое странное название... и если нам удастся «заманить» гостей один раз, мы сможем сделать так, что они придут к нам снова. Когда-нибудь в будущем мы могли бы позволить себе сократить название ресторана до El Puerco Border BBQ, потому что к тому времени мы уже твердо стояли бы на ногах, к тому же, полное название ресторана уже давно бы утратило свою новизну.