Содержание практики. Изучение структуры мясо- и молокоперерабатывающего предприятия, его производственные мощности и сырьевые базы

Изучение структуры мясо- и молокоперерабатывающего предприятия, его производственные мощности и сырьевые базы

Изучить генпланы и структуры предприятий. Ознакомиться с обязанностями мастеров и технологов различных цехов. Изучить ассортимент выпускаемой продукции, производственную мощность каждого цеха (отделения, участка). Зоны поставки скота и молока-сырья, и договорные отношения между предприятиями и поставщиками. Графики приема скота и молока-сырья. История развития предприятия.