Сусловарочный котел с прямым обогревом

Старейшим видом обогрева котла является угольная топка. Это способ обогрева путем прямого сжигания топлива под дном котла (рис 3.66) в настоящее время очень редко можно встретить в некоторых старых варочных цехах.

Благодаря сферической форме дна котла кипящее сусло циркулирует в направлении от центра к боковым стенкам. Позднее такие сусловарочные котлы часто переделывали на прямое отопление газом или топочным мазутом.

Сусловарочный котел с паровым обогревом

В настоящее время чаще используется обогрев сусловарочного котла с помощью пара. Для лучшего понимания процесса обогрева паром необходимо некоторое пояснение.