Условия применения метода сеток к расчету продолжительности охлаждения пищевого сырья или продуктов его переработки:
при начальном условии
,
при граничных условиях 1-го рода
,
.
Математическая модель задачи состоит в отыскании функции
из дифференциального уравнения теплопроводности
, (28)






