Какие продукты ядовитые по своей природе вызывают пищевые отравления?

1.аконит

2.грибы строчки

3.икра и молоки рыбы маринки

4.надпочечники убойных животных

5. печень убойных животных

Какие продукты ядовитые при определенных условиях вызывают пищевые отравления?

1.фасоль

2.ядра косточковых плодов

3.картофель

4.мидии

5. печень убойных животных

Какие заболевания относятся к пищевым отравлениям не уточненной этиологии?

1.гаффская болезнь

2.алиментарно-токсическая миоглобинурия

3. ботулизм

4. пищевая токсикоинфекция

5. отравления мидиями

Какие токсические вещества, содержащиеся в ядовитых грибах, вызывают пищевое отравление?

1.аманитин

2.гиромитрин

3.мускарин

4. солонин

5. фазин

Какие пищевые отравления вызывают сорные растения злаковых культур с ядовитыми семенами?

1.гелиотропный токсикоз

2.триходесмотоксикоз

3.отравление плевелом опьяняющим

4. афлатоксикоз

5. фузаритоксикоз

Какие токсические вещества, содержащиеся в продуктах, ядовитых при определенных условиях, вызывают пищевое отравление?

1.фазин

2.амигдалин

3.фагин

4.солонин

5. мускарин

Какие токсические вещества, содержатся в спорынье, вызывающей пищевое отравление эрготизм?

1.эрготоксин

2.эрготамин

3.эргометрин

4. амигдалин

5. фагин

Какие заболевания относятся к пищевым микотоксикозам?

1.афлатоксикоз

2.фузариотоксикоз

3.уровская болезнь

4.эрготизм

5. митилизм

Какие пищевые продукты подвергаются санитарно-микологическому анализу?

1.зерновые

2.молочные

3.мясные

4. рыбные консервы

5. кондитерские изделия

Назовите консистенцию продукта, наиболее благоприятную для развития микроорганизмов?

1. Плотные продукты

2.Жидкие продукты

3. Высушенные

4.Пюрированные

5.Гомогенезированные

Метод конверта для отбора проб продуктов применяется?

1. упакованных продуктов, в тару

2. доставляемых продуктов, в открытой таре

3. вегетирующих растений

4.сыпучего продукта

5.поштучного продукта, хранящегося насыпью

К возбудителям пищевых токсикоинфекций относятся?

1. Staphylococcus aureus

2. Cl.botulinum

3.Bac.cereus

4.E.coli

5.Pr.vulgaris

Назовите основную среду обитания бактерии группы кишечной палочки?

1. Воздух

2.Почва

3.Кишечник человека

4. Вода

5.Кишечник рыбы