Способы получения. 1. из a-галогенкарбоновых кислот

1. из a-галогенкарбоновых кислот

2. гидролиз белков

При гидролизе белков образуется около 25 аминокислот. Смесь аминокислот разделяют с помощью хроматографии.

3. Микробиологический способ

Так как для некоторых a-аминокислот существуют трудности как химического синтеза, так и хроматографического разделения их оптических изомеров, их получают с помощью микроорганизмов.

Пептиды