2015-04-30
611
| № п.п. | Наименование профессий | Режим работы | Явочная численность рабочих для хлебозаводов мощностью | |||||||||||||||||
| 135 т хлебобулочных изделий в сутки | 100 т хлебобулочных изделий в сутки с цехом сухарных и бараночных изделий | 100 т хлебобулочных изделий в сутки | 65 т хлебобулочных изделий в сутки | 65 т хлебобулочных изделий в сутки с цехом кондитерских, бараночных и сухарных изделий | 45 т хлебобулочных изделий в сутки с цехом кондитерских, бараночных и сухарных изделий | 45 т хлебобулочных изделий в сутки | 30 т хлебобулочных изделий в сутки с цехом кондитерских изделий | |||||||||||||
| I. Основные производственные рабочие | ||||||||||||||||||||
| Хлебопекарное производство | ||||||||||||||||||||
| Пекарь-мастер | Непрерывная рабочая неделя | |||||||||||||||||||
| Оператор установки бестарного хранения сырья | То же | |||||||||||||||||||
| Транспортировщик | » | - | - | |||||||||||||||||
| Дозировщик | » | |||||||||||||||||||
| Дрожжевод | » | |||||||||||||||||||
| Тестовод | » | б | ||||||||||||||||||
| Пекарь комплексно механизированной линии | » | |||||||||||||||||||
| Машинист тесторазделочных машин, формовщик теста | » | - | - | - | ||||||||||||||||
| Машинист пруфера | » | - | - | - | ||||||||||||||||
| Пекарь | » | - | - | - | ||||||||||||||||
| Укладчик-перевозчик | » | |||||||||||||||||||
| Кочегар (оператор) производственных печей | Непрерывная рабочая неделя | |||||||||||||||||||
| Итого рабочих хлебопекарного производства | ||||||||||||||||||||
| Производство бараночных изделий | ||||||||||||||||||||
| Дозировщик (для сухарного и бараночного производств) | Прерывная рабочая неделя | - | - | - | - | - | ||||||||||||||
| Тестовод | То же | - | - | - | - | - | ||||||||||||||
| Машинист закаточной машины | » | - | - | - | - | - | ||||||||||||||
| Машинист ошпарочной машины | » | - | - | - | - | - | ||||||||||||||
| Машинист фасовочно-упаковочной машины | » | - | - | - | - | - | - | |||||||||||||
| Фасовщик | » | - | - | - | - | - | ||||||||||||||
| Укладчик-упаковщик | » | - | - | - | - | - | ||||||||||||||
| Транспортировщик | » | - | - | - | - | - | ||||||||||||||
| Кочегар (оператор) производственных печей (для бараночного и сухарного производств) | » | - | - | - | - | - | ||||||||||||||
| Приемщик-сдатчик | » | - | - | - | - | - | ||||||||||||||
| Итого рабочих бараночного производства | - | - | - | - | - | |||||||||||||||
| Сухарное производство | ||||||||||||||||||||
| Тестовод | Прерывная рабочая неделя | - | - | - | - | - | ||||||||||||||
| Машинист тесторазделочных машин | То же | - | - | - | - | - | ||||||||||||||
| Машинист пруфера | » | - | - | - | - | - | ||||||||||||||
| Смазчик листов | » | - | - | - | - | - | ||||||||||||||
| Пекарь | » | - | - | - | - | - | ||||||||||||||
| Машинист шкафа охлаждения сухарных плит | » | - | - | - | - | - | ||||||||||||||
| Машинист фасовочно-упаковочного автомата | » | - | - | - | - | - | - | |||||||||||||
| Фасовщик | » | - | - | - | - | - | ||||||||||||||
| Резчик сухарных плит | » | - | - | - | - | - | ||||||||||||||
| Сушильщик | » | - | - | - | - | - | ||||||||||||||
| Укладчик-упаковщик | » | - | - | - | - | - | ||||||||||||||
| Итого рабочих сухарного производства | - | - | - | - | - | |||||||||||||||
| Кондитерское производство | ||||||||||||||||||||
| Подготовитель сырья | » | - | - | - | - | - | ||||||||||||||
| Кондитер (на приготовлении и выпечке бисквита и песочной лепешки) | » | - | - | - | - | - | ||||||||||||||
| Кондитер (на резке бисквита) | Прерывная рабочая неделя | - | - | - | - | - | ||||||||||||||
| Кондитер (на обслуживании поточной линии «Эклер») | » | - | - | - | - | - | - | |||||||||||||
| Кондитер (на приготовлении пирожных) | » | - | - | - | - | - | ||||||||||||||
| Кондитер (на приготовлении крема) | » | - | - | - | - | - | ||||||||||||||
| Кондитер (на отделке тортов) | » | - | - | - | - | - | ||||||||||||||
| Кондитер (на приготовлении и отделке кексов) | » | - | - | - | - | - | ||||||||||||||
| Кондитер (на варке сиропа, желе и отливке шоколада) | » | - | - | - | - | - | ||||||||||||||
| Кондитер (на зачистке листов, форм, капсул) | » | - | - | - | - | - | - | |||||||||||||
| Сборщик коробок | » | - | - | - | - | - | ||||||||||||||
| Штемпелевщик этикеток | » | - | - | - | - | - | - | |||||||||||||
| Стерилизаторщик | » | - | - | - | - | - | - | |||||||||||||
| Оператор (кочегар) производственных печей | » | - | - | - | - | - | - | |||||||||||||
| Транспортировщик | » | - | - | - | - | - | ||||||||||||||
| Итого рабочих кондитерского производства | - | - | - | - | - | |||||||||||||||
| Всего основных производственных рабочих | ||||||||||||||||||||
| II. Подсобно-вспомогательные рабочие | ||||||||||||||||||||
| Обслуживание основного производства | ||||||||||||||||||||
| Машинист моечных машин | Непрерывная рабочая неделя | |||||||||||||||||||
| Подсобный (транспортный) рабочий | То же | - | ||||||||||||||||||
| Водитель погрузчика | » | - | ||||||||||||||||||
| Рабочий по уборке производственных помещений | » | |||||||||||||||||||
| Транспортировщик | » | - | ||||||||||||||||||
| Мойщик контейнеров (для цеха) | » | - | - | - | - | - | ||||||||||||||
| Сборщик гофрокоробов (для цеха) | » | - | - | - | - | - | ||||||||||||||
| Транспортировщик (для цеха) | » | - | - | - | - | - | ||||||||||||||
| Рабочий по уборке производственных помещений (для цеха) | » | - | - | - | - | - | ||||||||||||||
| Водитель погрузчика (для цеха) | » | - | - | - | - | - | ||||||||||||||
| Кладовщик склада сырья и материалов | » | |||||||||||||||||||
| Кладовщик склада готовой продукции (хлебопекарное производство) | » | |||||||||||||||||||
| Кладовщик склада готовой продукции (сухарное, бараночное производство) | Прерывная рабочая неделя | - | - | - | - | - | ||||||||||||||
| Швея-мотористка | То же | - | - | - | - | |||||||||||||||
| Кастелянша | » | - | - | - | ||||||||||||||||
| Итого рабочих, обслуживающих основное производство | ||||||||||||||||||||
| Дежурная группа | ||||||||||||||||||||
| Слесарь-ремонтник | Непрерывная рабочая неделя | |||||||||||||||||||
| Электромонтер по ремонту электрооборудования | То же | |||||||||||||||||||
| Слесарь по КИП | » | |||||||||||||||||||
| Итого | ||||||||||||||||||||
| Обслуживание компрессорных и холодильных установок | ||||||||||||||||||||
| Машинист холодильных и компрессорных установок | » | |||||||||||||||||||
| Машинист газодувных машин | » | - | - | - | - | - | - | - | ||||||||||||
| Слесарь-ремонтник холодильных и компрессорных установок | » | |||||||||||||||||||
| Итого | ||||||||||||||||||||
| Зарядная станция | ||||||||||||||||||||
| Аккумуляторщик | » | - | ||||||||||||||||||
| Итого | - | |||||||||||||||||||
| Ремонтное обслуживание | ||||||||||||||||||||
| Слесарь-ремонтник | Прерывная рабочая неделя | |||||||||||||||||||
| Электросварщик | То же | |||||||||||||||||||
| Электромонтер | » | |||||||||||||||||||
| Слесарь-сантехник | » | |||||||||||||||||||
| Жестянщик | » | |||||||||||||||||||
| Токарь | » | |||||||||||||||||||
| Маляр | » | - | - | - | ||||||||||||||||
| Столяр (плотник) | » | |||||||||||||||||||
| Фрезеровщик | » | - | - | - | - | - | ||||||||||||||
| Слесарь по ремонту КИП и А | » | - | - | - | - | - | ||||||||||||||
| Итого | ||||||||||||||||||||
| Котельная | ||||||||||||||||||||
| Машинист (кочегар) котельной | Непрерывная рабочая неделя | |||||||||||||||||||
| Аппаратчик химводоочистки | Непрерывная рабочая неделя | - | - | - | - | - | - | |||||||||||||
| Итого | ||||||||||||||||||||
| Всего подсобно-вспомогательных рабочих | ||||||||||||||||||||
| Всего рабочих | ||||||||||||||||||||
_______________
Примечания: 1. Явочный состав рабочих хлебопекарного производства определен для работы предприятия в три смены, кондитерского и сухарного производств - в две смены. Рабочие, осуществляющие ремонтное обслуживание, работают в одну смену.
2. Численность рабочих приведена по типовым проектам, разработанным в 1984-1990 гг.
