Синтез гиппуровой кислоты из бензойной кислоты и глицина протекает у человека и большинства животных преимущественно в печени (рис. 12-14). Скорость этой реакции отражает функциональное состояние печени. В клинической практике используют определение скорости образования и выведения гиппуровой кислоты после введения в организм ксенобиотика бензойной кислоты (бензойнокислого натрия) - проба Квика.
Рис. 12-11. Участие УДФ-глюкуронилтрансферазы в обезвреживании крезола и фенола. E - УДФ-глюкуронилтрансфераза.
Рис. 12-12. Катаболизм триптофана под действием бактерий. E - бактериальные ферменты.
Рис. 12-13. Участие сульфотрансферазы в обезвреживании индола. E - сульфотрансфераза.
Рис. 12-14. Образование гиппуровой кислоты из бензойной кислоты и глицина. E-глицинтрансфераза.