Трехосновные кислоты

СООН

НООС–СН₂–С–СН₂–СООН лимонная 3-гидрокси – 3-карбокси -

½ (цитрат, цитрил) пентандиовая

ОН

Химические свойства. Для многоосновных кислот характерны общие свойства карбоновых кислот, обусловленные наличием функциональной группы – СООН, и специфические – как следствие взаимного влияния карбоксильных групп.

Общие свойства проявляются в способности образовывать неполные и полные функциональные производные – соли (кислые и средние), эфиры (полные и неполные) и т.д. Они отличаются физическими свойствами. Так, кислая калиевая соль щавелевой кислоты нерастворима, а средняя – хорошо растворима в воде.

кислая соль, средняя соль,

гидрооксалат калия оксалат калия

неполный этиловый полный диэтиловый эфир

эфир малоновой кис- малоновой кислоты, ди-

лоты, моноэтилмалонат этилмалонат

Кислотные свойства многоосновных карбоновых кислот выражены сильнее по сравнению с монокарбоновыми. Особенно это заметно у первых членов гомологического ряда. Высокая кислотность объясняется электроноакцепторным действием второй карбоксильной группы, которую можно рассматривать как радикал по отношению к первой, что способствует делокализации отрицательного заряда в анионе, образовавшемся после отрыва протона на первой ступени диссоциации.