Особые случаи

По мере того как диета начнет входить в привычку, вам уже не придется думать о выбо­ре допустимых продуктов, потому что у вас и в мыслях не будет питаться как-то по-другому.

Когда Синтия Мальборо, которая много лет работала исполнительным секретарем у пред­седателя одной из главных нью-йоркских кор­пораций, впервые пришла ко мне, у нее за пле­чами были долгие годы борьбы со сменами настроения и усталостью. Синтия была шокоголиком и недавно бросила курить.

"Я с детства была толстой. Помню, что я уже в двенадцать лет сидела на диете, но это было совсем другое. Всю жизнь жир так и лип ко мне. Хуже того, борь­ба с весом была тяжелой, напряженной работой. Я не знала, как одновременно справиться с этим напряжением и со своим скверным самочувствием. Это ме­ня по-настоящему угнетало - до такой степени, что люди начинали это заме­чать. После еды я могла бы спать часа­ми. Вместо этого мне приходилось бо­роться с усталостью. Работа, которая за­нимает в моей жизни одно из главных мест, становилась пыткой".

Тем не менее Синтия Мальборо легко поху­дела, избавилась от тяги к сладкому (сделать это оказалось гораздо легче, чем бросить ку­рить) и меньше чем за шесть месяцев смени­ла размер одежды с 16 на 6. К тому же у нее развилась поразительная чувствительность к нище. После двух.недель диеты она обедала у подруги. Ей пришлось есть бифштекс из вы­резки, салат из зелени и хрен в качестве при­правы.

"Едва попробовав хрен, я сразу поняла: что-то не так - и спросила у подруги, нет ли в нем сахара. Она сказала, что есть, и я, конечно, больше к нему не прикосну­лась. К этому времени у меня значитель­но прибавилось энергии, я похудела на семь килограммов и стала относиться к тому, что ем, с большой осторожностью".

Такая чувствительность к сладкому у лю­дей, находящихся в процессе излечения от са­харной зависимости, не является чем-то ис­ключительным. Это полезная чувствительность, способная помочь вам в ряде ситуаций, о которых я уже рассказывал. Именно сахара и рафинированные углеводы - виновники ва­шего плачевного физического состояния, по­этому будьте начеку.