2015-05-10
625
Наименование продукции пиво светлое фильтрованное пастеризованное
Наименование технологического процесса: пивоваренное производство
| № ККТ | Наименование операции | Опасный фактор | Контролируемый параметр и его предельные значения | Процедура мониторинга | Контролирующие действия | Регистрационно-учетный документ |
| ККТ1 |
Контрольные вопросы к лабораторной работе № 4
1. Знать содержание разделов отчета по лабораторной работе.
2. Валидация, верификация и улучшение системы менеджмента безопасности пищевой продукции.(лекционный курс).
3. Стандарты системы менеджмента безопасности пищевой продукции ГОСТ Р ИСО 22000:2007, PAS 220:2008 (PAS 223:2011), FSSC 22000 и др. (лекционный курс).
