Задания. 1. Препарат, содержащий 2,0 мг аргиназы, за 10 мин при рН 9,0 катализировал образование 30 мкмоль мочевины

1. Препарат, содержащий 2,0 мг аргиназы, за 10 мин при рН 9,0 катализировал образование
30 мкмоль мочевины. Рассчитайте удельную активность аргиназы.

2. Трипсин катализирует образование тирозина при оптимальных условиях инкубации: рН 8,0 и 37 °С. Как и почему изменится активность трипсина, если: а) рН инкубационной среды снизить до 3,0; б) температуру инкубационной среды повысить до 78 °С?

Контрольные вопросы

1. Какова роль ферментов в организме?

2. К какому классу химических соединений можно отнести ферменты?

3. Что представляет собой активный центр фермента?

4. Каковы особенности действия ферментов по сравнению с действием неорганических катализаторов?

5. Почему при кипячении растворов ферментов происходит их инактивация?

6. В чем проявляется специфичность ферментов сахаразы и амилазы? Как ее можно доказать?

7. Какое влияние оказывает понижение рН среды и на активность α-амилазы слюны и почему?

8. Какой принцип лежит в основе качественного определения ферментов?

9. Что такое активаторы и ингибиторы ферментов? Как можно исследовать их влияние на действие фермента?

10. Фермент ацетилхолинэстераза катализирует гидролиз ацетилхолина – нейромедиатора, выделяющегося в синапсах холинэргических нервов. Гидролиз ацетилхолина прерывается калимином – лечебным препаратом, используемым при двигательных нарушениях после травм, параличей, в восстановительном периоде после перенесенного полиомиелита, энцефалита и т.п. Ингибирование ацетилхолинэстеразы отражает следующая схема:

Сравните структурные формулы ингибитора и субстрата. Почему можно предположить, что ингибитор связывается в активном центре фермента? Как при действии калимина изменится проведение нервного импульса (увеличится, уменьшится, не изменится)?

11. Приведите примеры использования ферментов в медицине.