Определение массовой доли сухих веществ

Приборы и оборудование: рефрактометр, термометр.

Посуда и материалы: химический стакан на 100 см³.

Расход сырья: меласса 25 г.

Техника определения

Мелассу разбавляют водой в соотношении 1:1 и 2-3 капли стеклянной палочкой помещают на призму рефрактометра. Температура при определении сухих веществ должна быть 20 ⁰С. По шкале рефрактометра отмечают массовую долю сухих веществ в разбавленной мелассе. Для нахождения массовой доли сухих веществ в мелассе в процентах показания рефрактометра удваивают.