Лабораторная работа № 3. 3.1 Цель работы: изучить методы отбора проб и контроля качества свежепроросшего солода и ферментных препаратов

АНАЛИЗ КАЧЕСТВА ОСАХАРИВАЮЩИХ МАТЕРИАЛОВ. СВЕЖЕПРОРОСШИЙ СОЛОД.

ФЕРМЕНТНЫЕ ПРЕПАРАТЫ

3.1 Цель работы: изучить методы отбора проб и контроля качества свежепроросшего солода и ферментных препаратов, используемых для осахаривания крахмала