Модель «ключ—замок»

Первоначальная модель каталитического центра, предложенная Эмилем Фишером, объясняла взаи­модействие субстрата с ферментом по аналогии с системой «ключ—замок».

Рис. 5.1 Образование фермент-субстратного комплекса [ES] согласно модели «жесткой матрицы» Фишера.

Эта модель, которую иног­да называют моделью «жесткой матрицы», до сих пор не утратила своего значения для понимания некото­рых особенностей поведения ферментов, например их способности к строго определенному связыванию двух или боль­шего числа субстратов, или для объяснения кинетики насыщения фермента субстратом.

Рис. 5.2 Последовательное связывание холоферментом, содержащим кофермент (СоЕ), двух субстратов (S₁ и S₂) в соответствии с гипотезой «жесткой матрицы». Предполагается, что кофермент расположен в участке, способном связывать первый субстрат; после связывания первого субстрата облегчается связывание второго.