double arrow

Цветные реакции


Универсальные реакции:

- Биуретовая реакция(реакция на наличие пептидной связи в беках и олигопептидах) Сиреневая окраска

- Нингидриновая реакция (реакция на наличие α-аминогруппв свободных аминокислотах, а также в аминокислотных остатках олигопептидов и белков)

Красно-фиолетовая окраска

Специфические реакции:

- Ксантопротеиновая реакция(реакция определяется наличием в белках ароматических аминокислотах). Ярко-желтый осадок

- Реакция Фоля(реакция на наличие в составе белков серосодержащей аминокислоты цистеина). Черный осадок

- Сакагучи реакция (реакция на наличие аргинина). Ярко-красная окраска

7. Белки поглощают свет в ультрафиолетовой области при 280 нм благодаря трем циклическим аминокислотам (фенилаланин, тирозин и триптофан).







Сейчас читают про: