2015-06-26
1988
Подкласс гликозидаз расщепляет гликозидные связи, содержится в клетках, пищеварительных соках, но отсутствует в желудочном соке. Представители: α- амилаза, γ - амилаза, мальтаза, сахараза, лактаза: α-амилаза расщепляет крахмал и гликоген до мальтозы; мальтаза воздействуя на мальтозу расщепляет ее до двух молекул глюкоз; сахараза действует на сахарозу и расщепляет ее до глюкозы и фруктозы; лактаза расщепляет лактозу до глюкозы и галактозы; γ -амилаза расщепляет гликоген до глюкозы.
Пептидазы (пептидгидролазы), строение, классификация, каталитическое действие, место нахождения.
Подкласс пептидгидролазы действует на белки и способствует расщеплению пептидных связей. Он делится на 2 подподкласса:
- эндопептидазы - гидролизуют пептидные связи внутри молекулы белков, расщепляя их до полипептидов;
- экзопептидазы – гидролизуют пептидные связи на концах полипептидов, расщепляя их до отдельных аминокислот.
Эндопептидазы, представители, каталитическое действие, место нахождения.
Эндопептидазы - гидролизуют пептидные связи внутри молекулы белков, расщепляя их до полипептидов. Представители: пепсин, трипсин, химотрипсин, катепсины. Пепсин – выделяется главными клетками желудка в неактивном состоянии в виде пепсиногена, под действием соляной кислоты пепсиноген превращается в пепсин. Трипсин, образуется в поджелудочной железе в неактивном состоянии, активируется под действием энтеропептидаз, расщепляет пептидные связи, образованные диаминомонокарбоновыми кислотами – арг и лиз. Химотрипсин образуется в поджелудочной железе в виде химотрипсиногена и активируется при помощи трипсина. Катепсины отсутствуют в пищеварительных соках, встречаются внутри клетки, активируются в кислой среде при воспалении или гибели клеток.
Экзопептидазы, представители, каталитическое действие, место нахождения.
Экзопептидазы – ведут в молекуле полипептида гидролиз пептидных связей, расположенных на концах полипептидов, до аминокислот. Представители:
1) карбоксипептидазы А и В – это сложные ферменты, в составе кофермента имеется цинк. Образуются в поджелудочной железе в виде прокарбоксипептидаз и активируются трипсином. Отщепляют аминокислоты с «С» конца пептидов; 2) аминопептидазы содержатся в клетках и кишечном соке, отщепляют аминокислоты с «N» конца полипептида.
