Радиоактивность водоемов территорий, загрязненных радиоактивными выпадениями, различна. Основные накопители фактора — озера, пруды, радиоактивность которых в отличие от проточных речных вод чрезвычайно велика, но используются они, как правило, в рыбном хозяйстве.
Анализ радиоактивности рыбы показал, что в 12% случаях пробы соответствовали фоновым уровням радиоактивности. В остальных пробах (88 %) содержание радионуклидов колебалось в пределах либо превышало ВДУ.
Проблема использования рыбы в пищу в пораженных радиацией районах не решена. Ряд исследований показывает, что наибольшее количество цезия, мкКи/кг, накапливает щука — 2,0, окунь — 0,4, лещ — 0,24. По данным Санкт-Петербургского НИИ радиационной гигиены, в накоплении цезия и стронция определенную роль играют не только вид рыбы, но и отдельные части ее тела с преимущественным кальциевым метаболизмом — кости, гонады. Поэтому только филейные части тушки рыбы могут соответствовать ВДУ и ЛП можно использовать в пищу.
Для предупреждения повышенных лучевых нагрузок на население, связанных с потреблением продукции рыбных хозяйств, расположенных на радиоактивных территориях страны, необходим жесткий контроль за поставкой продукции на рынок, а также радиационный контроль с использованием методов радиационно-экологической индикации загрязнений: избирательной радиометрии донных отложений, активности членистоногих, многолетних рыб.