Поняття бару

Бар – заклад ресторанного господарства з барною стійкою, що реалізує змішані, міцні, алкогольні, слабоалкогольні і безалкогольні напої, закуски, десерти, борошняні і кондитерські та булочні вироби, покупні товари.

До структури барів входить:

- виробництво продукції;

- організація споживання;

- організація відпочинку та розваг;

- реалізація продукції.

Форми обслуговування в барах:

- бармен за барною стійкою;

- офіціанти;

- змішане.